- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 36 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Голубці з ковбасою — один з незвичних варіантів класичних голубців. Чому б на цей раз замість м’ясного фаршу з рисом і овочами не загорнути у капустяне листя ковбасну начинку? Обіцяємо, це смачно!
Готувати такі голубці дуже просто, достатньо бланшувати капустяне листя у воді, добре обсушити і начинити масою на основі обсмаженої з цибулею ковбаси, сиру і яєць. Далі голубці треба запекти у духовці. Важливо їсти їх гарячими, щоб сир у начинці добре тягнувся.
Корисні поради:
- для вегетаріанського варіанту голубців ковбасу можна замінити картопляним пюре.
- для легшої страви можна використовувати курячий або телячий фарш.
- можна приготувати голубці не в духовці, а на сковороді, додавши томатний соус, часник і олію.
Дізнайтеся, як приготувати голубці по-закарпатськи з копченою грудинкою і грибами.
Інгредієнти 9
Основні
Капустяне листя бланшуйте в підсоленій воді протягом 3 хвилин. Злийте воду і, коли листя охолоне, обережно видаліть тверду центральну частину.
Очистіть цибулю і грубо наріжте. Обсмажте її з двома столовими ложками олії у сковороді. Ковбасу наріжте кубиками і додайте до цибулі. Смажте 10-15 хвилин, потім зніміть з вогню і залиште остигати.
Коли ковбаса охолоне, покладіть її в миску і додайте натертий сир, панірувальні сухарі та яйце. Приправте сіллю і перцем, добре перемішайте.
Розкладіть капустяне листя на обробній дошці і викладіть трохи начинки, добре її утрамбуйте. Сформуйте голубці у вигляді конвертиків.
Розкладіть голубці на деці, застеленому пергаментним папером, швом донизу і відправте у духовку. Випікайте при 180°С близько 20-30 хвилин. Відтак дістаньте голубці з духовки і подавайте гарячими.
Власний Рахунок
Коментарі