Чи можна вживати мед при діабеті — відповідає ендокринолог

Солодке — насамперед вуглеводи. Вуглеводи — це погано для рівня цукру в крові й, відповідно, для людей з цукровим діабетом.

Лікарка-ендокринолог Інна Чикалова раніше розповідала про стереотипи, пов’язані з цукровим діабетом, а сьогодні відповість на популярне запитання: чи можна людям з діабетом їсти мед.

Спочатку про прості та складні вуглеводи

Є прості вуглеводи. Вони засвоюються дуже легко, бо складаються з невеликих молекул і швидко всмоктуються з травного тракту (вже за 10 хвилин). Тобто вони одразу та дуже швидко підвищують рівень глюкози в крові.

Корисно знати: Фруктоза чи глюкоза: що небезпечніше для людей з діабетом

У хворих на цукровий діабет 2 типу, підшлункова залоза не встигає виробити достатньо інсуліну при швидкому надходженні в кров простих вуглеводів, і цукор на якийсь час різко підвищиться, ушкоджуючи дрібні судини, периферичні нерви.

Інший вид вуглеводів — складні (крохмалі). Молекула крохмалю велика, і щоб її засвоїти організму, необхідно її спочатку розщепити, а на це потрібен час. Тому глюкоза, що утворюється, засвоюється повільніше (приблизно 30 хвилин). За цей час підшлункова залоза хворого на діабет встигне відреагувати на підвищення глюкози.

Саме тому хворому на цукровий діабет необхідно обмежити споживання легкозасвоюваних або простих вуглеводів. До них належать цукор, у великій кількості вони містяться у фруктових соках, пиві, сухофруктах тощо.

Дізнайтеся про дієту та правила харчування, якщо у вас діагностовано цукровий діабет.

Чи можна хворим на діабет їсти мед?

Відповідь: однозначно НІ. Мед приблизно на 80% складається з різних цукрів. З них половина фруктозі, 30% глюкози, 10% сахарози та інші цукри, 15-20% — це вода.

На вітаміни та мінерали припадає 1% складу меду. Глікемічний індекс меду наближається до білого столового цукру.

У людини, яка страждає на цукровий діабет, мед підвищуватиме глюкозу в крові. А фруктоза в меді — це додатковий ризик ожиріння і жирового гепатозу.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.

Зверніть увагу на наші рецепти солодощів без цукру та меду