Замінники цукру: чи корисна фруктоза та особливості її вживання при діабеті

Чи корисно вживати продукти з фруктозою? Чим відрізняється фруктоза, що міститься у фруктах від тієї, що додана як цукрозамінник до солодощів? Чи корисно вживати такі продукти?

Про все це розповідає всеукраїнське спеціалізоване видання для людей із діабетом СахарОК.

Що таке фруктоза?

Фруктоза — моносахарид, енергетична цінність якого, як і в інших цукрів, складає 4 ккал на 1 грам. Зважаючи на те, що фруктоза природно міститься у фруктах, її часто називають «фруктовим цукром».

ЧИТАЙТЕ, як фруктоза впливає на організм.

Такі продукти як мед, цукровий буряк, цукрова тростина, овочі також містять фруктозу у своєму складі. Фруктоза може бути солодшою за сахарозу у 1,8 рази. Хоча метаболізм фруктози мало впливає на рівень глюкози в крові, є «але».

До сьогодні побутує думка, що солодощі та напої «на фруктозі» корисні та вкрай бажані для людей із цукровим діабетом. Результати численних досліджень показують, що фруктозу не рекомендовано використовувати людям з діабетом — така заміна цукру не є вдалим вибором.

Читайте також: Чи можна їсти мед людям з діабетом?

Солодощі та напої з фруктозою — це високий ризик переїдання: такі продукти не насичують, їхня солодкість підвищує апетит, через що виникає ймовірність з’їсти більшу кількість продукту, а з ним дістати й більшу кількість жирів та калорій.

Як засвоюється природня та синтетична фруктоза?

Фруктоза, яка природно міститься у фруктах, ягодах, овочах, і та фруктоза, якою замінюють цукор у продуктах харчування, засвоюється організмом по-різному.

Читайте детальніше, чому магазинні продукти з фруктозою небезпечні для людей з діабетом.

Часте та неконтрольоване вживання саме продуктів з доданою фруктозою призводить до утворення тригліцеридів, які відкладаються в печінці та призводять до розвитку ожиріння печінки (гепатозу).

Крім того, надлишок спожитої доданої фруктози провокує накопичення вісцерального жиру, який заважає нормальній роботі органів, призводить до появи порушень і проблем із здоров’ям.

ДІЗНАЙТЕСЯ, яка спеція здатна боротися з вісцеральним жиром.

Результатом можуть бути зайві кілограми, високий артеріальний тиск, ниркова хвороба, подагра, порушення чутливості до інсуліну, запальні процеси шлунково-кишкового тракту, високий ризик діабету 2 типу або ускладнень діабету будь-якого типу.

Чи треба відмовлятися від фруктів?

Водночас підстав відмовлятися від фруктів, які містять ту чи іншу кількість фруктози, немає. Помірковане їхнє споживання в рамках збалансованого харчування є лише перевагою для здоров’я. Оскільки фрукти, ягоди та овочі як джерело клітковини, мікронутрієнтів, антиоксидантів допомагають профілактувати захворювання серця та судин, контролювати цукри крові, покращують травлення та дають змогу урізноманітнити раціон.

Отже, фруктоза — це безпечно, коли вона у фруктах, ягодах, овочах. Додана фруктоза — небажана заміна цукру, зокрема для людей з діабетом.

Доречно скоротити загалом вживання солодких на смак страв та продуктів, а за потреби підсолодити страву — скористатись іншими варіантами підсолоджувачів і цукрозамінників. Вибір залежатиме від уподобань та має враховувати стан здоров’я.

І нарешті, знизити ризик появи діабету 2 типу можна — тут є рекомендації від експерта.