- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Маковія — одне з улюблених українських свят, огорнених пахощами васильків і чорнобривців, із солодким присмаком меду та свіжістю чистої джерельної води. Розповідаємо, що варто знати про це свято.
Під впливом російської традиції свято Маковія в Україні стали називати Медовим Спасом. Частина ж українських науковців вважає, що Спас в Україні лише один. Це Яблучний Спас, або Преображення Господнє, яке настане 19 серпня (з 2024 року — 6 серпня).
А 12 серпня в українській традиції — це Маковія, в окремих регіонах — Маковея. Назва походить від імені Юди Маккавея — очільника юдейського повстання Маккавеїв. У 2 столітті до нашої ери він боровся за захист своєї віри проти нав’язуваного Державою Селевкідів язичництва.
Насправді в цей день святкують два свята: не тільки Маккавейських мучеників, але й Винесення чесних древ Животворчого Хреста Господнього.
Свято виникло у Візантії в 9 столітті нашої ери. У серпні портовий Константинополь (нині Стамбул) часто потерпав від чуми та інших епідемій. Щоб урятувати мешканців міста, з імператорської скарбниці до храму Софії винесли вцілілу частину хреста Господнього, до якого стали молитися містяни. За легендою, так вдалося врятувати місто.
Маковія — це свято віри та перемоги над лихом у, здавалось би, безнадійній ситуації.
За українською народною традицією, у цей день у храмі освячують воду, квіти, духмяне зілля та голівки маку.
Воду слід набирати з криниці або джерела. Мак можна брати звичайний городній. Але в давнину намагалися освятити дикий мак, або ж мак-видюк. Вважалося, якщо його освятити тричі, а то й сім разів (на Маковія і Великдень), то такий мак захищатиме від вроків.
Читайте: Як правильно заварювати мак — дуже смачний рецепт макової начинки
Зазвичай на Маковія українці несуть до храму духмяне зілля — васильки (зелений базилік), м’яту, руту, материнку (орегано), роман-зілля, нагідки, чебрець тощо. В окремих регіонах до «маковійчиків» раніше додавали колоски. Зараз ця традиція поширилася чи не на всю Україну. До речі, на Вінниччині такі букетики називали «трійцями».
Для вірян у цей час триває Успенський піст, тому страви мають бути пісні. Обрядовою стравою були коржі з маком, в окремих регіонах їх називають шулики.
Можна також спекти пісний завиванець з маком або навіть зробити тісто як на оладки, спекти з них коржі, поламати й перемішати з маково-медовою ситою.
Ми підготували для вас детальну статтю про Маковія: що святять і готують та яких традицій дотримуються цього дня.
Тут знайдете рецепти несолодких страв з маком: картопельки, лінивих вареників, салату і навіть м’яса. А смачну випічку ми зібрали в цій добірці.
Читайте, як правильно зібрати букет на Маковія.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте