- 5
- порцій
- 3 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 41 г
- жири
- 67 г
- вуглеводи
Це крихка випічка. Особливість — смалець зі шкварками або з цибулею. Тісто потребує вистоювання впродовж двох годин.
Мак в українській випічці дуже популярний. Наприклад, нагадуємо про улюблені та добре знайомі нам з дитинства слойки та неймовірне поєднання вишні та маку в рулетах.
А дослідниця української кухні Маріанна Душар ділиться сімейним рецептом цибулячків з маком.
Знали б ви, як довго я підбиралася до цього перепису! З одного боку — ну, подумаєш, цибулячки, що тут може бути особливого? Але з іншого — для мене це, в певному сенсі, легенда. Не злічити, скільки разів мені мама замріяно-ностальгійно їх пригадувала, бо цибулячки з маком — це було улюблене печиво її тата, мого дідуся.
Судячи з інгредієнтів, це не десерт, а смачна альтернатива снекам та крекерам. Авторка рецепта не наводить точної кількості солі та перцю — додавайте їх за смаком.
Інгредієнти 12
Основні
Додаткові
Цибулю натерти на крупній тертці.
Мак, борошно та розпушувач змішати, додати смалець, вимішати все разом в крихту.
До суміші додати терту цибулю, яйце, трошки солі, цукру та перцю і замісити тісто. Якщо тісто не замішується (замало цибуляного соку) — додаємо трошки сметани. Тісто має бути густим і липкуватим.
Накриваємо плівкою, ставимо в холодильник на 2 години.
Розкачуємо тісто завтовшки 3 мм, вирізаємо печиво, викладаємо на зестелене деко.
Змащуємо збитим жовтком, солимо, присипаємо сушеними травами.
Випікаємо 15-20 хвилин за 200 градусів.
Власний Рахунок
Коментарі