top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Печиво із цибулею та маком
Фото: Depositphotos
Від шефа

Цибулячки з маком — старовинний український снек

Автор
Печиво із цибулею та маком
Маріанна Душар
Складність приготування
Легкий
5
порцій
3
години готування
10
хвилин підготовки
683
ккал
14 г
білки
41 г
жири
64 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це крихка випічка. Особливість — смалець зі шкварками або з цибулею. Тісто потребує вистоювання впродовж двох годин.

Мак в українській випічці дуже популярний. Наприклад, нагадуємо про улюблені та добре знайомі нам з дитинства слойки та неймовірне поєднання вишні та маку в рулетах.

А дослідниця української кухні Маріанна Душар ділиться сімейним рецептом цибулячків з маком.

Знали б ви, як довго я підбиралася до цього перепису! З одного боку — ну, подумаєш, цибулячки, що тут може бути особливого? Але з іншого — для мене це, в певному сенсі, легенда. Не злічити, скільки разів мені мама замріяно-ностальгійно їх пригадувала, бо цибулячки з маком — це було улюблене печиво її тата, мого дідуся.

Судячи з інгредієнтів, це не десерт, а смачна альтернатива снекам та крекерам. Авторка рецепта не наводить точної кількості солі та перцю — додавайте їх за смаком.

Інгредієнти 12

Основні

Додаткові

Крок 1/7

Цибулю натерти на крупній тертці.

Крок 2/7

Мак, борошно та розпушувач змішати, додати смалець, вимішати все разом в крихту.

Крок 3/7

До суміші додати терту цибулю, яйце, трошки солі, цукру та перцю і замісити тісто. Якщо тісто не замішується (замало цибуляного соку) — додаємо трошки сметани. Тісто має бути густим і липкуватим.

Крок 4/7

Накриваємо плівкою, ставимо в холодильник на 2 години.

Крок 5/7

Розкачуємо тісто завтовшки 3 мм, вирізаємо печиво, викладаємо на зестелене деко.

Крок 6/7

Змащуємо збитим жовтком, солимо, присипаємо сушеними травами.

Крок 7/7

Випікаємо 15-20 хвилин за 200 градусів.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно