Як підтримувати молодість і красу за допомогою харчування: досвід Марини Боржемської

Автор: Марина Боржемська

Нам постійно повторюють, що правильне харчування, відсутність шкідливих звичок та фізична активність — запорука гарної форми, краси та здорового вигляду. Та найбільше надихають не лекції від дієтологів, а живі приклади. У рубриці «Гастроісторії» ми розповідаємо і про людей, чий спосіб життя та корисні звички надихають на позитивні зміни. Героїня сьогоднішньої розмови — фітнес-тренерка, засновниця онлайн-марафону Borzhemsky та експертка SHUBA Марина Боржемська.

— Марино, чого ніколи не буде у холодильнику фітнес-тренерки?

— Майонезів на постійній основі. Лише якщо сама приготую. У мене не буде їжі з трансжирами.

У моєму холодильнику можуть бути продукти, які комусь можуть здаватися недопустимими, але я точно знаю, як їх поєднувати й навіщо вживати.

Важко сказати, чого не буде. Гамбургери не будуть лежати (сміється). Жирне м’ясо, яке не люблю. У мене в принципі невелике заповнення холодильника. Здебільшого там прості продукти, з яких готую.

— Як ви дбаєте про здоров’я і красу? Що порадите жінкам?

— Я так почала любити себе! (сміється). Тому я весь час думаю, як мати гарний вигляд.

Завжди п’ю багато рідини протягом дня. Стежу за раціоном. Займаюся активно спортом. Користуюся косметологією.

У моєму віці жінка має стежити за собою та може собі дозволити різні процедури. Головне, щоб вони не змінювали зовнішнього вигляду людини. Я активна, бадьора, позитивна, тому від мого настрою також залежить мій зовнішній вигляд.

Читайте також

— Більшість із нас має якісь guilty pleasure з їжі. А ви маєте?

— Піцу можу з’їсти з дітьми. Люблю безалкогольні коктейлі.

— Є такий стереотип, що корисно харчуватися — дорого. Скільки ви витрачаєте на їжу?

— Важко сказати в середньому, оскільки кожного місяця може бути по-різному. Усе залежить від потреб та продуктів, які купуємо.

Може бути як 5 тисяч гривень на місяць, так і 3 тисячі гривень. Наприклад, у якийсь місяць у мене може бути багато заморожених продуктів у морозильній камері, які використовую.

Читайте також

— З вами траплялися нічні набіги на холодильник? Якщо так, то як боретеся? Чи, можливо, інколи дозволяєте собі?

— Цікаво… Якщо ми з Оливкою (донькою) дивимося ввечері якийсь фільм, можу начистити фруктів та їсти їх як снеки під фільм. Але в мене не буває такого, щоб зривалася.

Я знаю, коли мені потрібно їсти, щоб не зриватися ввечері. Бували випадки, коли пізно приїжджала зі зйомок і хотіла щось поїсти. Могла приготувати салат або підсмажити омлет. Чекала деякий час, щоб усе перетравилося, і лягала спати.

— Чи маєте «коронну» корисну страву? Якщо так, то поділіться рецептом.

— Так! Обожнюю мʼясний рулет. Надзвичайно смачний, до того ж готується дуже швидко та надзвичайно просто!

М’ясний рулет від Марини Боржемської / пресслужба

Інгредієнти:

Фарш — 600 г (філе куряче 300 г + філе стегна індички 300 г)
Печериці — 340 г
Цибуля — 150 г
Йогурт натуральний — 50 г
Сир — 80 г
Соєвий соус — 20 мл
Перепелині яйця — 10 шт
Олія оливкова — 5 мл
Сіль, перець — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби та цибулю дрібно нарізати кубиками й обсмажити на олії до золотистого кольору.
Змішати фарш, йогурт, соєвий соус і натертий сир.
Додати грибну начинку, сіль і перець.
Фарш добре відбити, щоб рулет був соковитий і тримав форму.
Викласти фарш на пергамент, розрівняти по поверхні. Потім викласти заздалегідь відварені яйця і згорнути рулет таким чином, щоб яйця опинилися всередині. Загорнути в пергаментний папір і відправити в духовку за температури 180°C на 30 хвилин. Потім розгорнути рулет і повернути в духовку ще на 10 хвилин.

Розмовляла Олена Худенко