top banner

Чому всі обожнюють масло місо та як його приготувати

Масло місо
Фото: Depositphotos

Трендова намазка-соус з насиченим смаком умамі стає дедалі популярнішою. Готується вона лише з двох інгредієнтів за дві хвилини, але стає просто незамінною на кухні. 

top banner

Що таке масло місо

Ви можете намазати його на хліб чи шматочок крекера, заправити ним варену картоплю чи приготувати на його основі ризото, їсти його з овочевими паличками, немов хумус, чи зварити з ним соус, як зі звичайним вершковим маслом. Але найчастіше вам захочеться набрати його чайною ложкою і проковтнути просто так. І це не дивно, адже масло місо дуже смачне.

Що ж таке масло місо? Ви точно чули про суп місо і, може, навіть готували його на своїй кухні. Цю японську страву неможливо уявити без пасти місо, яка готується з ферментованих соєвих бобів.

Пасту місо, а точніше, світлий різновид широмісо, додають і до вершкового масла, щоб отримати масло місо з багатим смаком умамі. Потім таке масло їдять як намазку чи готують з ним інші страви, як зі звичайним вершковим маслом.

Особливо виграшними вважаються комбінації масла місо з грибами, куркою, тофу, смаженою броколі та італійською пастою.

Читайте також

Як приготувати масло місо

Несолоне вершкове масло розм’якшіть при кімнатній температурі. Не потрібно його плавити чи підігрівати в мікрохвильовці. Просто дістаньте з холодильника і забудьте про нього на кілька годин.

Далі у глибокій мисці змішайте 8 столових ложок вершкового масла та чотири столові ложки світлої пасти місо. Якщо не знайдете таку в супермаркетах, завжди можна замовити онлайн у крамничках азійських продуктів.

Можна приготувати масло місо і з темною пастою, яка продається практично в усіх супермаркетах, але смак буде більш різким. У цьому випадку радимо почати з пропорції 3:1.

Силіконовою лопаткою добре перемішайте масло і пасту до однорідності. Усе! Можна смакувати!

Читайте також

Що приготувати з маслом місо

Скибочки багета із часником і зеленню
Фото: Depositphotos

Сьогодні без поцілунків: часниковий хліб

Ароматний, хрусткий часниковий хліб прекрасний своєю простотою. Для дійсно смачної закуски вам лише потрібен часник, вершкове масло та трошки спецій.

Переглянути
Ризото
Фото: Depositphotos

Ризото зі спаржею та зеленим горошком — весняна версія італійської страви

Якщо ви думаєте про ризото, як про ресторанну страву, то все значно простіше, його легко приготувати вдома з невеликої кількості інгредієнтів.

Переглянути
Жульєн-гратен
Фото: Depositphotos

Жульєн-гратен з курячим філе: ця страва нас підкорила

Це максимально вершкова страва. Потрібні масло, топлене масло (необов’язково), молоко та вершки. Як і в добре відомому для нас жульєні, присутні печериці. Кулінарка Вікторія Попін обіцяє, що ця страва-конструктор готується швидко та запам’ятовується назавжди.

Переглянути
Крильця
Фото: Depositphotos

Курячі крильця в духовці від Гордона Рамзі — смакота на вечерю

Цей рецепт напрочуд простий, але дуже смачний. Гордон Рамзі розповідає про кілька прийомів, як зробити курячі крильця неймовірними.

Переглянути

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно