Рецепти французької випічки від знаменитого кондитера Седріка Гролє

Автор: Валентина Вздульська

Фото: Depositphotos

Уже в 30 років француз Седрік Гролє став шеф-кондитером. Ще за кілька років його вже знала вся Європа як кулінарного генія, що створює вишукані десерти, імітуючи саму природу. Щоб скуштувати тістечко від майстра, туристи приїжджають з інших країн і стають у чергу до його кондитерської. А нам із вами нікуди їхати не потрібно — можемо відтворити кілька рецептів французької випічки від Гролє простісінько в себе на кухні.

Чому варто приготувати цю випічку

Якщо ви любите домашню випічку і регулярно випікаєте щось смачненьке, гадаємо, ви не проти перейти на новий рівень майстерності. У цьому нам допоможуть прості покрокові рецепти французького майстра.

Цікаво, що Седрік Гролє, якого вважають одним із найталановитіших кондитерів сучасності, почав свою кар'єру у 13 років: на канікулах він працював у булочній, тож саме випікання булочок, круасанів, тартів та інших шедеврів французької кухні стало його першою великою любов'ю.

Нижче ми пропонуємо три рецепти від Седріка Гролє: булочок із шоколадом з листкового тіста, класичних круасанів і яблучного тарта з мигдальним кремом. Це база, опанувавши яку, ви зможете з головою зануритися у всесвіт чарівної французької випічки.

Усі кроки в рецептах детально прописані, ви впораєтеся з листковим тістом завиграшки, якщо чітко дотримуватиметеся пропорцій і порад Седріка.

Готові? Тоді рушаймо назустріч кулінарним шедеврам!

Читайте також

Три рецепти французької випічки від Седріка Гролє

Французькі булочки із шоколадом, які нагадують круасани — рецепт Седріка Гролє

Французи є визнаними майстрами солодкої випічки, тому їх кондитерські вироби перевершують всі очікування. До слова, у світі шанують не тільки круасани! Кондитер Седрік Гролє, який славиться приготуванням десертів у формі фруктів, ділиться дуже французьким рецептом — шоколадних булочок pain au chocolat.

Переглянути

Класичні круасани — рецепт від відомого французького кондитера

Круасани — це класична французька випічка, яка стала символом неквапливого сніданку у своє задоволення. Ці хрусткі ззовні й ніжні всередині рогалики виготовляються з дріжджового листкового тіста, завдяки чому мають повітряну текстуру та приємно хрумтять при надкушуванні. Існує багато рецептів круасанів, але цей точно гідний вашої уваги. Він належить справжньому майстру випічки — французькому кондитеру Седріку Гролє.

Переглянути

Яблучний тарт з мигдальним кремом

Листкове тісто, густий мигдальний крем, карамелізовані яблука — цей яблучний тарт від французького кондитера Седріка Гролє зі 100% гарантією перевершить ваші очікування. Цікаво, що тісто готується в той же спосіб, що і на круасани, щоб основа вийшла хрумкою і шаруватою.

Переглянути

Більше рецептів від знаменитих шеф-кухарів — у нашому спецпроєкті «Меню від шефа». Радимо звернути увагу на прості десерти без випікання від таких майстрів, як Ектор Хіменес-Браво, Джеймі Олівер, Володимир Ярославський та інші.

Смачного!