- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Канапе з ковбасою — рецепт простої новорічної закуски
- Автор
-
За аналогією до суперфудів кіноа називають суперзерном. Чи заслуговує ця дрібненька крупа такого статусу? Ще й як! Про користь кіноа можна говорити годинами: вона багата на білок, клітковину, антиоксиданти та багато інших поживних речовин. Нутриціологиня Оксана Соколова розповіла, чому крупу, яку їдять астронавти, варто додати до свого раціону.
Кіноа століттями споживали в Південній Америці, а тепер вона «захопила» весь світ. Пухка, ніжна, проста в приготуванні, ця крупа, крім кулінарних переваг, має й інші. Наприклад, вона є чудовим джерелом клітковини, білка, вітамінів і мінералів.
Кіноа також має рослинне походження і не містить глютену, тобто добре впишеться в раціон людини, яка має непереносимість цієї речовини.
Кіноа — безглютенова крупа, яку я рекомендую всім своїм клієнтам. Вона не тільки має чудовий горіховий смак, але й корисна для здоров’я. Хочу нагадати, що, окрім кіноа, глютену не містять гречка, рис, пшоно, амарант. Вибирайте здорові варіанти для свого раціону.
Додавання навіть невеликої кількості кіноа до раціону може змінити його на краще. Їсти її можна навіть ввечері. Якщо дуже хочеться вуглеводів, солодкого, фруктів, хліба або пасти, з’їжте кіноа або гречку.
Кіноа, що містить більше білка, ніж будь-яка інша крупа, настільки поживна, що навіть використовується NASA для раціону астронавтів під час довгострокових космічних місій.
Цікаво, що 1 склянка (приблизно 185 г) кіноа містить понад 8 грамів білка, на відміну від 5 грамів у коричневому рисі. Крім того, це хороше джерело таких поживних речовин, як:
На відміну від більшості продуктів рослинного походження, кіноа є повноцінним білком, що означає, що вона містить усі незамінні амінокислоти.
Амінокислоти є будівельними блоками білків, які складають м’язи, кістки, шкіру та кров. Дев’ять речовин, які класифікуються як «незамінні», необхідно щодня отримувати з їжі — бо ваше тіло не може виробляти або зберігати їх — а кіноа забезпечує всі дев’ять.
Зауваження перед приготуванням: кіноа вкрита природними інсектицидами, які називаються сапоніни. Вони можуть надати зерну гіркуватий присмак і ускладнити його перетравлення, тому обов’язково промийте кіноа в дрібному ситі перед тим, як поставити на плиту.
Я обожнюю салати з додаванням кіноа — вони корисні, смачні та ситні. Такі салати — ідеальні для тих, кому не вистачає енергії протягом дня.
Користь кіноа для здоров’я настільки очевидна, що тепер точно захочете додати її до свого раціону. Завдяки багатому поживному профілю, крупа стане гарним помічником у збалансованому харчуванні. Вона містить якісний рослинний білок, марганець, мідь, фолієву кислоту та багато інших нутрієнтів.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Цей ситний суп з кіноа насичений рослинним білком і є ідеальною їжею за холодної погоди. Це легка страва з кіноа та червоної сочевиці, що смакуватиме на вечерю або стане чудовим варіантом ланчу.
ПереглянутиПечиво поєднує в собі насичений смак шоколаду і корисні властивості кіноа — ситно й поживно. Якщо донедавна ви думали, що з кіноа можна готувати тільки салати, супи, котлети, то цей рецепт доведе зворотне.
ПереглянутиЦі галети з кіноа, квасолею, гарбузовим насінням та спеціями на сніданок — здоровий спосіб розпочати день. Вони містять клітковину, білок, корисні жири та складні вуглеводи. І, що приємно, жодного глютену!
ПереглянутиЦей боул з креветками, авокадо і кіноа повний смаку і начинки, він чудово підійде для обіду або вечері.
ПереглянутиТаку поживну вегетаріанську страву ви приготуєте менше, ніж за 20 хвилин.
ПереглянутиЧи можливо таке, щоб «швидко та легко» було ще й «корисно»? Звісно! SHUBA має безліч простих і здорових рецептів. І це не тільки рецепти для сніданків, поживних обідів, але й корисних десертів.
ПереглянутиВажливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте