Суперфуди: 10 продуктів, які повинні бути на вашій кухні

Суперфуди — це маркетинговий термін для позначення корисних продуктів. Цікаво, що його заборонено використовувати для маркувань у Європі та США. Вважається, що він вводить людей в оману: начебто одні продукти корисні, а інші — ні.

Окрім цього, ми всі розуміємо: щоб покрити потребу організму у вітамінах та мінералах, потрібно дотримуватися збалансованого раціону.

Однак все-таки є ряд продуктів, які варто виділити, адже їхнє регулярне вживання в їжу — це найкраща профілактика дефіциту нутрієнтів.

10 суперпродуктів, які мають бути на вашій кухні

Квасоля

Квасоля — чудове джерело рослинного білка. Вона багата на триптофан, фенілаланін, лізин, В9, залізо, мідь. А ще квасоля містить велику кількість клітковини! Особливо варто звернути на неї увагу жінкам. Також квасолю використовують у дієтичному харчуванні при атеросклерозі.

Що приготувати: Квасоля по-британськи

Шипшина

Шипшина має високий вміст вітаміну С (у 50 разів більший, ніж у лимоні). Відвар шипшини як шипшиновий чай використовують для профілактики залізодефіциту, покращення роботи лімфатичної системи. Також дуже цінні пелюстки шипшини — вони містять флавоноїди, надають бактерицидну та протизапальну дію.

Що приготувати: Шведський солодкий суп із шипшини

Шоколад

Шоколад — це справжнє джерело міді, марганцю, магнію, заліза. Це взагалі один із лідерів по вмісту магнію в продуктах! Тому шматочок хорошого темного шоколаду з більш як 70-80% вмісту какао — це те, що треба.

Що приготувати: Шоколад з гранатом

Часник

Часник має протигрибкову властивість, бореться з дріжджовими грибками, знижує рівень холестерину, багатий на селен, марганець, мідь, вітаміни С, В6.

Що приготувати: Маринований часник по-корейськи

Броколі

Броколі — капуста № 1 для людей з цукровим діабетом та високим холестерином завдяки вмісту сульфорафану. Містить на 90% більше вітаміну С, ніж інші продукти, і навіть більше, ніж у лимоні! Також містить вітамін К. А завдяки індол-3-карбінол сприятливо впливає на метаболізм естрогенів.

Що приготувати: Тушкована броколі з карамелізованою цибулею

Скумбрія

Скумбрія має дуже високий вміст омега-3, що є сприятливим для зниження холестерину та ЛПНЩ, тому знижує ризик атеросклерозу, інсульту, серцевого нападу та ішемічної хвороби серця. Багата на натрій, калій, В12, В6, селен, фосфор вітамін D. Так, 100 г скумбрії покриває добову потребу у вітаміні D.

Що приготувати: Запечена скумбрія в медово-гірчичному маринаді

Волоські горіхи

Волоські горіхи — важливий продукт при розсіяному склерозі, діабеті 2 типу, захворюваннях шкіри. Ці горіхи нормалізують роботу мозку, мають протизапальну дію, покращують чутливість до інсуліну. Волоські горіхи мають високий вміст йоду, міді, цинку.

Що приготувати: Зацукровані волоські горіхи

Яблука

Яблука містять пектин, який діє як губка і допомагає виводити з організму холестерин, токсини, надлишок сечовини. Пектин добре працює при закрепах.

Що приготувати: Салат з червоної капусти, яблук і моркви

Кориця

Кориця — прекрасна спеція, яка не тільки дає аромат, але ще несе користь організму. Вона містить кальцій, марганець, мідь і залізо.

Що приготувати: Рис із яблуками та корицею

Буряк

Буряк спочатку використовували як ліки, а пізніше стали додавати в їжу. Це гепатопротектор, він знижує рівень холестерину. Також вживання коренеплоду є профілактикою залізодефіциту, цинги, гіпертонії. Добре працює при закрепах. Буряк містить вітаміни групи В, вітаміни С, А, кальцій, магній, калій, фосфор.

Що приготувати: Буряковий салат з яйцем

Висновок

Хоча слово «суперфуди» — це маркетинговий термін, усе ж варто частіше споживати продукти, які мають високу поживну цінність, містять велику кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів, корисних для здоров’я людини. До них належать переважно продукти рослинного походження, такі як яблука, буряк, горіхи, броколі, але також риба, спеції, шоколад.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.