Салат з червоної капусти, яблук і моркви — вітамінна бомба з йогуртовою заправкою

Кілька порад для смачного салату

• Шаткуй капусту тонко. Так вона легше змішається з тертими яблуками й морквою і не буде надто жорсткою.
• Використовуй соковиті кисло-солодкі яблука. Вони врівноважать солодкість моркви й кислинку йогурту.
• Не натирай яблука заздалегідь. Підготуй їх перед змішуванням, щоб вони не встигли потемніти.
• Обирай густий натуральний йогурт. Рідкий зробить заправку водянистою, особливо коли овочі і яблука пустять сік.
• Спробуй заправку перед додаванням. Кислотність йогурту і яблук відрізняється, тому лимонний сік можна додавати поступово.
• На бажання підсуши кунжут. Трохи прогрій його на сухій сковороді до появи аромату й охолоди.
• Заправляй перед подаванням. Так салат довше залишатиметься хрустким і не накопичуватиме зайвого соку.

Рецепт салату з червоної капусти, яблук і моркви

1/4. Підготуй овочі і яблука

Моркву і яблука вимий. Моркву очисть, з яблук зніми шкірку і видали серцевини.

Натри моркву і яблука на тертці. Капусту тонко нашаткуй. Виклади все у велику миску.

2/4. Змішай йогуртову заправку

Часник очисть і подрібни. В окремій невеликій мисці змішай йогурт, часник, лимонний сік, сіль і чорний перець до однорідності.

3/4. Заправ салат

Додай йогуртову заправку до капусти, моркви та яблук. Обережно перемішай, щоб вона рівномірно вкрила всі складники.

4/4. Подавай

Посип овочевий салат кунжутом і подавай.

Смачного!

Подай салат до запеченої курки, риби або котлет. Він також доповнить гречку чи картопляне пюре свіжістю і хрускотом.

Інші цікаві рецепти простих салатів