Млинці зі вчорашньої гречки — простий рецепт від експерта з харчування
- Автор
- Анна Буховська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 9 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Вчорашня гречка, яку вже ніхто не хоче їсти, може легко перетворитися на гречані млинці, які зметуть з тарілок за лічені хвилини. Готуємо смачний і корисний сніданок з нутриціологинею Анною Буховською. До речі, ви можете начиняти ці тоненькі коричневі млинці як солодкими начинками (карамелізовані яблука — м-м-м!), так і солоними (ніжно любимо крем-сир зі слабосоленою рибкою).
Інгредієнти для гречаних млинців
Млинці з гречки — це смачно, просто і корисно. Вони багаті на білки, залізо та клітковину, тому це ідеальний вибір для поживного сніданку або перекусу. Цікаво, що у французів є своя версія цих млинців — бретонські галети, приготовлені з гречаного борошна. Вони так само добре поєднуються з різноманітними начинками — від солоних до солодких.
Варто спробувати: Гречані бретонські млинці — тонкі, як мереживо
- Нутриціологиня радить спробувати смачну та, звичайно, корисну начинку: для цього карамелізуйте шматочки яблука та гарбуза на 10 г вершкового масла, підсолодивши 1 ч. л. цукру. Також можна додати до цієї солодкої парочки волоські горіхи та кисломолочний сир.
Гречані млинці добре поєднуються з:
- сиром;
- сметаною;
- грибами;
- шпинатом;
- слабосолоною рибою;
- медом;
- варенням.
Це корисно: Морквяні млинці із зеленою гречкою
Інгредієнти 7
Основні
Радимо: Рецепти з гречаним борошном
Рецепт гречаних млинців
Зверніть увагу, що гречане борошно може вбирати більше рідини, тому стежте за консистенцією і додайте молоко або воду, якщо тісто стає надто густим.
Якщо ви плануєте готувати гречані млинці під солодкі начинки, додайте у тісто мед або ванільний цукор, а для солоних можна спробувати трохи сушеного часнику та улюблених трав.
Найкращі рецепти: Ідеальний сніданок: гречані млинці з ягодами
Гречку добре промийте у проточній воді, залийте 400 мл води, додайте дрібку солі і доведіть до кипіння. Варіть на маленькому вогні 15-20 хвилин.
У миску викладіть холодну гречку, додайте яйця і перебийте занурювальним блендером. Налийте молоко і збийте все разом, щоб консистенція була як рідка сметана.
Додайте олію, борошно, сіль, цукор і збивайте далі, поки маса не стане однорідною. Тісто повинно бути досить рідким.
Сковороду змастіть олією, налийте трохи тіста і розподіліть його по сковороді. Смажте на середньому вогні 1-2 хвилини. Потім обережно переверніть і смажте до золотистої скоринки.
Таким чином посмажте всі млинці і подавайте до столу теплими.
Ідеальним сніданком стануть і ці гречані млинці з ягодами або пікантні гречані млинці з грибною начинкою.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Власний Рахунок
Коментарі