Гречані млинці
Фото: Depositphotos

Млинці зі вчорашньої гречки — простий рецепт від експерта з харчування

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
8
порцій
20
хвилин готування
15
хвилин підготовки
282
ккал
9 г
білки
9 г
жири
41 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вчорашня гречка, яку вже ніхто не хоче їсти, може легко перетворитися на гречані млинці, які зметуть з тарілок за лічені хвилини. Готуємо смачний і корисний сніданок з нутриціологинею Анною Буховською. До речі, ви можете начиняти ці тоненькі коричневі млинці як солодкими начинками (карамелізовані яблука — м-м-м!), так і солоними (ніжно любимо крем-сир зі слабосоленою рибкою).

Інгредієнти для гречаних млинців

Млинці з гречки — це смачно, просто і корисно. Вони багаті на білки, залізо та клітковину, тому це ідеальний вибір для поживного сніданку або перекусу. Цікаво, що у французів є своя версія цих млинців — бретонські галети, приготовлені з гречаного борошна. Вони так само добре поєднуються з різноманітними начинками — від солоних до солодких.

Варто спробувати: Гречані бретонські млинці — тонкі, як мереживо

  • Нутриціологиня радить спробувати смачну та, звичайно, корисну начинку: для цього карамелізуйте шматочки яблука та гарбуза на 10 г вершкового масла, підсолодивши 1 ч. л. цукру. Також можна додати до цієї солодкої парочки волоські горіхи та кисломолочний сир.

Гречані млинці добре поєднуються з:

  • сиром;
  • сметаною;
  • грибами;
  • шпинатом;
  • слабосолоною рибою;
  • медом;
  • варенням.

Це корисно: Морквяні млинці із зеленою гречкою

Інгредієнти 7

Основні

Радимо: Рецепти з гречаним борошном

Рецепт гречаних млинців

Зверніть увагу, що гречане борошно може вбирати більше рідини, тому стежте за консистенцією і додайте молоко або воду, якщо тісто стає надто густим.

Якщо ви плануєте готувати гречані млинці під солодкі начинки, додайте у тісто мед або ванільний цукор, а для солоних можна спробувати трохи сушеного часнику та улюблених трав.

Найкращі рецепти: Ідеальний сніданок: гречані млинці з ягодами

Зваоіть гречку

Гречку добре промийте у проточній воді, залийте 400 мл води, додайте дрібку солі і доведіть до кипіння. Варіть на маленькому вогні 15-20 хвилин.

Приготуйте гречане тісто

У миску викладіть холодну гречку, додайте яйця і перебийте занурювальним блендером. Налийте молоко і збийте все разом, щоб консистенція була як рідка сметана.

Додайте олію, борошно, сіль, цукор і збивайте далі, поки маса не стане однорідною. Тісто повинно бути досить рідким.

Посмажте гречані млинці

Сковороду змастіть олією, налийте трохи тіста і розподіліть його по сковороді. Смажте на середньому вогні 1-2 хвилини. Потім обережно переверніть і смажте до золотистої скоринки.

Таким чином посмажте всі млинці і подавайте до столу теплими.

Ідеальним сніданком стануть і ці гречані млинці з ягодами або пікантні гречані млинці з грибною начинкою.

Читайте також

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Тетяна Кравченко

    Тетяна Кравченко

    19 днів тому

    Супер рецепт! Млинці з гречки завжди вражають!

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно