Як скласти корисний смузі-боул — 4 компоненти

Чим смузі-боул відрізняється від смузі

Смузі-боул — це страва на основі подрібнених у блендері фруктів, овочів, ягід, рослинного молока або йогурту. На відміну від рідкого смузі в склянці, смузі-боул має густішу текстуру, яка дещо нагадує морозиво. Завдяки такій текстурі різноманітні топінги тримаються на верхівці боулу.

Це корисний варіант для сніданку, перекусу чи легкого десерту — без доданого цукру, з великою кількістю клітковини, вітамінів і антиоксидантів. Його також легко адаптувати для веганського або безглютенового харчування.

Як скласти корисний смузі-боул

Щоб смузі-боул був не тільки красивим, а й корисним і поживним, дотримуйся своєрідної формули: він має складатися з основи, білку, топінгу й бути збалансованим.

1. Основа боулу — це те, що робитиме його густим. Варіанти для такої бази:

— заморожений банан;
— заморожені ягоди;
— заморожений манго;
— авокадо;
— натуральний йогурт;
— рослинне молоко.

Ці інгредієнти можна поєднувати між собою, щоб експериментувати зі смаком і текстурою. Після їх потрібно ретельно збити в блендері до густої консистенції, аби топінги в корисному боулі трималися на поверхні.

2. Білок — допомагає зробити боул більш ситним. Джерелом білка можуть бути:

— грецький йогурт;
— протеїновий порошок;
— горіхова паста (арахісова, мигдальна);
— насіння чіа або льону.

3. Топінги — додають контрасту в текстурах, хрумкості та насиченого смаку. Як корисні топінги можна використати:

— свіжі ягоди, фрукти, мʼяту;
— насіння, горіхи;
— кокосову стружку;
— гранолу;
— мед, кленовий сироп або будь-який інший підсолоджувач.

4. Збалансованість смаків потрібна, щоб боул містив усі необхідні для тарілки здорового харчування речовини:

— вуглеводи (фрукти, ягоди);
— жири (горіхи, насіння, авокадо);
— білки (йогурт, протеїн, чіа).

Рецепти корисних і смачних смузі-боулів

• Ягідно-банановий смузі-боул

Інгредієнти:

• 1 заморожений банан
• ½ склянки замороженої чорниці
• ½ склянки рослинного молока
• 1 ч. л. насіння льону

Для топінгу використай слайси свіжої полуниці, насіння чіа, гранолу та кокосову стружку.

• Шоколадно-арахісовий смузі-боул

Інгредієнти:

• 1 заморожений банан
• 1 ст. л. какао
• 1 ст. л. арахісової пасти
• ½ склянки рослинного молока
• дрібка меленої кориці

Для топінгу: слайси банана, тертий чорний шоколад, подрібнені горіхи, кунжутне насіння.

• Смузі-боул із яблуками та фісташками

Інгредієнти:

• 1 заморожений банан
• 1 жменя свіжого шпинату
• ½ зеленого яблука
• 4-5 листочків м’яти
• ½ авокадо
• ½ склянки мигдального або кокосового молока
• 1 ч. л. соку лайма або лимона

Топінг: невеликі кубики зеленого яблука, гарбузове насіння, подрібнені фісташки, кокосова стружка та листочки мʼяти.