Снеки з насіння — 3 рецепти для поживного перекусу

Солодкі снеки з насіння

Батончики з насінням соняшника та гарбуза

Інгредієнти (кількість — 10 батончиків):

• насіння соняшника — 100 г
• насіння гарбуза — 80 г
• вівсяні пластівці — 100 г
• фініки без кісточок — 200 г
• мед або сироп агави — 2 ст. л.
• арахісова паста — 2 ст. л.
• дрібка солі

Приготування:

1. Подрібни фініки в блендері до стану пасти.
2. Додай до них арахісову пасту та мед, ще раз перемішай.
3. У великій мисці з’єднай насіння, вівсяні пластівці та дрібку солі.
4. Влий фініково-горіхову масу й добре перемішай.
5. Виклади суміш у форму, застелену пергаментом. Утрамбуй ложкою.
6. Постав у холодильник на 2 години.
7. Наріж на батончики та зберігай у герметичному контейнері.

Йогуртовий снек із насінням чіа та ягодами

Інгредієнти (на 2 порції):

• йогурт — 200 мл
• насіння чіа — 3 ст. л.
• мед або сироп кленовий — 1 ст. л.
• свіжі або заморожені ягоди — 100 г
• горіхи або кокосова стружка — для посипання

Приготування:

1. У мисці з’єднай йогурт, мед і насіння чіа.
2. Перемішай і залиш у холодильнику мінімум на 2 години або на ніч, щоб чіа набрякли.
3. Перед подачею виклади в склянки шарами: спочатку йогуртову масу, потім ягоди.
4. Зверху посип горіхами або кокосом.

Солоні снеки з насінням

Крекери з насінням льону й кунжутом

Інгредієнти:

• насіння льону — 100 г
• кунжут — 50 г
• насіння соняшника — 50 г
• вода — 150 мл
• сіль — ½ ч. л.
• сушений часник або орегано — на бажання

Приготування:

1. Залий насіння льону водою й залиш на 30 хвилин, щоб воно набухло і стало клейким.
2. Додай кунжут, соняшник, сіль і спеції, перемішай.
3. Виклади масу на деко з пергаментом, розрівняй тонким шаром.
4. Запікай у духовці при 160 °C близько 40-45 хвилин, доки крекери стануть хрусткими.
5. Остуди й розділи на порційні шматочки.

Мікс із запеченим насінням

Інгредієнти (на 4 порції):

• насіння гарбуза — 80 г
• насіння соняшника — 80 г
• кунжут — 2 ст. л.
• оливкова олія — 1 ст. л.
• соєвий соус — 1 ст. л.
• копчена паприка — ½ ч. л.
• чорний перець — дрібка

Приготування:

1. Змішай насіння з олією, соєвим соусом і спеціями.
2. Виклади на деко, застелене пергаментом.
3. Запікай при 170 °C 12-15 хвилин, періодично помішуючи.
4. Остуди і подавай міксом або порційними шматочками.

Хрусткі палички з льоном і соняшником

Інгредієнти:

• цільнозернове борошно — 150 г
• насіння льону — 2 ст. л.
• насіння соняшника — 2 ст. л.
• кунжут — 2 ст. л.
• оливкова олія — 2 ст. л.
• вода — 80 мл
• сіль — ½ ч. л.
• сушені трави (орегано, розмарин, базилік) — до смаку

Приготування:

1. У мисці змішай борошно, насіння, сіль і трави.
2. Додай олію та поступово вливай воду. Заміси еластичне тісто.
3. Розкачай його тонким шаром, наріж на смужки.
4. Виклади на деко й випікай при 180 °C близько 15 хвилин, доки палички підрум’яняться.
5. Подай як самостійний перекус або з хумусом чи йогуртовим соусом.