Яблуко не тільки для шарлотки: 7 солоних поєднань на вересень
- Рубрика
- Основні страви
- Автор
- Катя Гернат
Вересневі яблука годяться не тільки для пирогів і варення. Їхній кисло-солодкий смак добре поєднується із сиром, м’ясом, рибою, печінкою і навіть маринованими огірками. Зібрали сім солоних поєднань з яблуками, які варто спробувати цього сезону.
Брускети з яблуками й камамбером
Почнімо з безпрограшного поєднання яблука і сиру. Кислуваті скибочки яблука, м’який камамбер, мед, волоські горіхи й орегано викладаємо на хрусткий багет — і маємо закуску, яку захочеться повторювати всю осінь.
Німецький яєчний салат з яблуком
Яблуко може освіжити навіть звичний яєчний салат. Тут його поєднуємо з яйцями, маринованими огірками, зеленою цибулею та діжонською гірчицею. Соковите яблуко додає хрумкості й легкої кислинки, якої якраз потребує вершкова заправка.
Польська закуска з оселедця та яблука
Оселедець і яблуко — класичне поєднання, яке особливо добре працює з маринованими огірками та цибулею. Яблуко пом’якшує солоний смак риби й додає свіжості, а в результаті виходить проста холодна закуска, яку можна подати з темним хлібом.
Куряча печінка з яблуками та цибулею
Якщо досі смажиш печінку тільки з цибулею, восени додай до неї яблука. Їх обсмажують окремо, щоб скибочки залишилися цілими, а потім подають разом із печінкою та золотистою цибулею. Солодко-кисле яблуко добре врівноважує насичений смак субпродуктів.
Курячі стегенця з яблуками по-грузинськи
Тут яблуко вже не гарнір, а частина ароматного соусу. Його поєднуємо з томатами, морквою, цибулею, часником, коріандром і хмелі-сунелі, а потім готуємо в цьому соусі курячі стегенця з чорносливом і червоним вином. Виходить пряна осіння вечеря з приємними солодкуватими нотами.
Запечена риба з яблуками та картоплею
Біла риба та яблука — значно цікавіша пара, ніж може здатися. Викладаємо їх шарами з картоплею, додаємо яєчно-молочну заливку й сир — і отримуємо ситну запіканку, в якій яблуко додає соковитості та легкої фруктової кислинки.
Свинячі реберця з картоплею, морквою та яблуками
А це варіант для прохолодного вересневого вечора. Яблуко запікається разом із реберцями, картоплею та морквою, а соєвий соус, аджика й копчена паприка роблять смак виразнішим. Хороший приклад того, як один сезонний фрукт може змінити звичну м’ясну страву.
Смачного!
Читай також, як поєднати м’ясо з грушею — зібрали апетитні рецепти на осінь. А на десерт зібрали найшвидшу випічку з яблуками — надихайся простими рецептами.
