Калина: повне досьє на корисну ягоду

Автор: Пончіта Весельська

Фото: Depositphotos

Хто з калиною знається, той у здоров’ї купається. Недарма українські прислів’я так прославляють цю червону ягоду. Не так давно кущ калини ріс у кожному дворі, а сама рослина й досі вважається оберегом дому і сім’ї. Для такого ставлення є вагомі підстави — калина надзвичайно корисна, адже вживати можна її цілком: ягоди, листя, гілочки.

SHUBA розповість про корисні властивості калини.

Калина містить багато вітамінів: С, А, С, Р, К, Е, солі заліза, мікроелементи та інші корисні речовини, як-от пектини, фітонциди, амінокислоти. Багато в ягоді і мінералів: йод, фосфор, магній, залізо, калій, кальцій.

Калина застосовується як відхаркувальний, протигарячковий, заспокійливий засіб. А ще вона має антибактеріальну та сечогінну дію. Та не слід забували, що ягоди калини дуже смачні і часто застосовують у кулінарії (і не тільки варення та настоянки).

Калина у кулінарії

Мармелад, джеми, варення, настоянки і наливки, салати, соуси і запіканки, випічка, сиропи, компоти, морси і навіть цукерки — все це готується з калини.

Рецепти страв з калини:
Шоколадні цукерки з калиною
Пиріжки з калиною
Варення з калини
Калинова настоянка зі спеціями
Яловичина у калиновому соусі
Салат із калиною

Калина в косметиці

Сік свіжих ягід калини застосовують для відбілювання шкіри, а ще вона допомагає з виведенням веснянок. Часто готують маски для обличчя з калини, які тонізують шкіру, прибирають почервоніння, також калина лікує запалення.

Калина в медицині

Ягоди калини можна вживати у сирому, сушеному вигляді, а ще як джеми, настоянки чи компоти з чаями.

Калина допомагає боротись зі серцево-судинними захворюваннями, а також хворобами нервової, дихальної та репродуктивної систем, шлунково-кишкового тракту, шкірними захворюваннями.

Ягоди корисні при алергічних реакціях і для профілактики атеросклерозу, а ще при гінекологічних проблемах і для зняття набряку. Гарячкові стани, застудні захворювання та тиск також можна вилікувати за допомогою калини.