Бенто-торт — хіт соцмереж

Що таке бенто-торт

Бенто-торт — це крихітний торт, розрахований на одну особу, який запакували в ланч-бокс, щоб було зручно взяти із собою чи подарувати як солодку версію вітальної листівки.

Назва походить від слова «бенто» — так в Японії називають спеціальну коробочку з дерева чи пластмаси, в яку зазвичай запаковують їжу із собою. Це традиційний, місцевий аналог ланч-боксу.

Контейнери бенто відомі із XVI століття. У наш час вони популярні не тільки в Японії, але і в Китаї, Кореї та країнах Південно-Східної Азії.

Історія бенто-торта

Порційні тортики в бенто-боксах чи ланч-боксах почали готувати в пекарнях Південної Кореї під час пандемії COVID-2019. Великі гучні святкування з пишними тортами були не на часі, натомість маленькі порційні тортики to go були більш доречними.

Завдяки соцмережам бенто-торти швидко стали популярними спочатку в Китаї, Японії, на Тайвані, а потім «захопили» і Захід.

Як готувати бенто-торт

Не існує спеціальної рецептури бенто-торта. Фактично, бенто-тортом може бути будь-який торт — чи то «Червоний оксамит», чи то навіть «Київський торт». Головне — це розмір (зазвичай такі тортики мають вагу від 200 до 400 грамів залежно від інгредієнтів) і подача в порційній коробці.

Проте за недовгий час існування все ж склалися певні традиції бенто-тортів. Зазвичай на них наносять написи, на зразок «Із днем народження» чи «Я тебе кохаю», отже поверхня торта має бути рівною і придатною для нанесення написів. Найчастіше кондитери покривають бенто-торти кремами для вирівнювання торта.