Бенто-торт з вишневим конфі на Різдво
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 1
- порція
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 54 г
- білки
- 49 г
- жири
- 270 г
- вуглеводи
Бенто-торт, мініторт, або торт на одну персону — це все про корейський десерт, хоча сам термін «бенто» японський. Його особливість — тортик готується на одну персону, прикрашається та упаковується в акуратну коробочку.
Варто пам’ятати, що бенто-торт — це не тістечка, а щось середнє між ними і тортами. Це легесенькі, ніжні, солодкі й нежирні десерти з абсолютно різними начинками.
Вага цих тортиків не повинна перевищувати 300-400 грамів, а прикрашати треба глазур’ю або кремом.
Бенто-тортик беруть із собою в дорогу чи на пікнік, на роботу чи вечірку. Такий десерт дуже швидко з’їдається, що дуже зручно, адже не буде псуватись і займати місце в холодильнику.
Інгредієнти 10
Основні
Для вишневої прослойки
Для крему
Збийте яйця, поступово вводячи цукор, і продовжуйте збивати до пишної й білої маси близько 5-7 хвилин.
Сюди ж просійте борошно й акуратно перемішайте лопаткою до однорідного тіста.
Викладіть у форму, застелену пергаментом, розрівняйте і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
Готовий бісквіт дістаньте, зніміть пергамент і залиште остигати. Виріжте за допомогою круглої форми коржі діаметром 10-12 см.
Приготуйте конфі. Вишню викладіть у сотейник (заздалегідь розморозьте, якщо була заморожена), додайте цукор і проваріть 5-7 хвилин.
Змішайте крохмаль із холодною водою і додайте до вишні. Проваріть ще декілька хвилин до загусання.
Приготуйте крем. Збийте сир з вершками і цукровою пудрою.
Зберіть торт. Корж змастіть кремом, викладіть вишню і зверху покладіть наступний корж. Повторіть так, поки не закінчаться коржі. Обмажте кремом і прикрасьте вишнею. Відправте в холодильник застигати на декілька годин. Смачного!
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Бенто-торт — хіт соцмереж
Власний Рахунок
Коментарі