- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Маринована скумбрія по-грузинськи — простий рецепт для вечері
- Автор
-
Хрустка і рум’яна посипка з борошна, цукру та масла.
Штрейзель прикрашає булки, печиво, пироги й торти. Це хрумка посипка, що додає текстури та робить випічку ще принаднішою.
Назва прийшла з Німеччини та перекладається як "крихта". Базові інгредієнти штрейзеля — борошно, цукор і вершкове масло. За консистенцією готовий штрейзель - як солодке пісочне тісто.
Тісто з борошна, вершкового масла, цукру й інших додатків перетирається руками в крихту і покриває ягоди або шматочки фруктів. Традиційно крихтою посипають пироги, печиво, кекси перед випіканням. Іноді використовується як начинка.
Залежно від випічки до штрейзеля додають трохи солі, меленої кориці, мускатного горіха, сушеного імбиру, кардамону, що дарує нового смаку й аромату. Подрібнені горіхи надають більшого хрумкоту.
Штрейзель здатен перетворити просту булочку на розкішну випічку з привабливою скоринкою. Без нього не буває ягідних крамблів. По суті, крамбли — це суцільний штрейзель.
Хрумка посипка після випікання виконує ще одну функцію, крім прикраси і додаткового смаку. Штрейзель допомагає випічці довше залишатися м’якою і не черствіти.
Їх просто запам’ятати: на 100 г борошна потрібно по 50 г цукру і холодного вершкового масла. Такої кількості посипки достатньо для порції кексів або пирога середнього розміру.
У мисці змішуються сухі інгредієнти. Зверху крупно натирається вершкове масло. Замішувати штрейзель треба швидко, щоб масло не почало танути, і тільки руками, це важливо. Крихта буде сухою і нерівномірною.
Після цього штрейзель треба покласти в холодильник під плівкою в контакт, доки займаєтеся іншими процесами. Він також добре зберігається в морозильній камері.
У нашому списку класних пирогів з полуницею прибуло, причому отримали дуже гідне поповнення. Тісто для штрейзельного пирога з полуницею замішуємо на грецькому йогурті та розм’якшеному вершковому маслі. А почнемо з приготування штрейзеля.
ПереглянутиНадзвичайно легке тісто, наповнене подрібненою морквою, посипане розсипчастими крихтами з коричневим цукром та корицею і довершене розтопленим солодким медовим маслом. Звучить як мрія ласуна!
ПереглянутиНіжний сливовий пиріг з кавовими нотками та хрусткою крихтою — чи може щось бути краще?
ПереглянутиМафіни з лохини зі штрейзелем виходять м’якими, вологими й неймовірно смачними. Ідеально підходять для сніданку, бранчу або десерту. Це прекрасне частування, виготовлене із солодкою вівсяною крихтою.
ПереглянутиШтрейзельний пиріг із фруктовою начинкою — це легка приємна випічка, якою можна насолодитися увечері із чаєм.
Переглянути