Коктейль Апероль Спритц: рецепт — Фото: Depositphotos

Апероль спрітц

Італійський лонгдрінк, якого б не було без австрійських солдатів.

2
рецепти

Великі келихи-тюльпани для вина, наповнені яскравою оранжевою рідиною з кубиками льоду, трубочкою та скибочкою апельсина або оливкою на зубочистці — це він, освіжальний красень з Венеції.

Що таке апероль спрітц

Апероль шпріц (німецька вимова) або апероль спрітц (італійська) — це аперитив-лонгдрінк, що готується з просеко, газованки та бітера Aperol або Campari, рідше — інших аналогічних бітерів.

Аперитив означає, що його п’ють перед прийомом їжі, а лонгдрінк вказує на досить великий обсяг — від 160 до 400 мл.

Вважається літнім напоєм, що має здатність освіжати завдяки льоду, цитрусовому присмаку та бульбашкам з просеко.

Історія напою

Апероль спрітц відомий з початку ХІХ століття. Війська Австрійської імперії, дислоковані в Королівстві Ломбардія-Венето, розбавляли венеціанські вина газованою водою, щоб швидко не п’яніти.

Назва напою походить від німецького дієслова spritzen, що означає «розбризкувати», тобто розводити газованою водою вино. Новий звичай швидко поширився серед місцевого населення.

Аперитиви стали особливо популярними в міжвоєнний період ХХ століття. Саме тоді до напою почали додавати гіркуватий бітер.

Приблизно в 1970-х апероль спрітц став завойовувати нові й нові країни світу.