Повільноварка — чому її так люблять англійці й американці
Велика керамічна чаша, що встановлюється на корпус з електричним нагрівачем.
Загальновідомо, що цей пристрій натхнений горщиком для приготування бобових, яким активно користувалися в Новій Англії декілька сторіч тому. Повільне приготування дозволяло квасолі просочуватися ароматами та соками інших інгредієнтів.
У чому переваги повільноварки
Наближену до сучасної повільноварку (тиховарку, слоу-кукер) почали продавати 50 років тому. Пристрій дуже популярний серед британців та жителів США — корисні страви готуються пасивно, мінімум брудного посуду. Її функції перекликаються з роботою мультиварки, але деякі відмінності є.
Повільноварка популярна серед прихильників здорового харчування, оскільки повільне приготування при низьких температурах допомагає зберегти більше поживних речовин у продуктах.
Повільне готування в закритому контейнері також допомагає зберегти вологу, що робить м'ясо особливо ніжним і соковитим. На смак страви з повільноварки дещо нагадують продукти, приготовані методом сувід.
Повільноварки також споживають менше електроенергії порівняно з духовками або плитами.
Як працює повільноварка
Гаджет має цілий діапазон температур. Її треба вибирати залежно від того, що ви хочете готувати. Бобові та яловичина потребують високої температури, рис, овочі — нижчої.
Час приготування в повільноварці майже такий, як і в сковороді.
Додавання олії або масла в чашу необов’язкове, але якщо влити або покласти трохи, це убереже від можливого пригоряння їжі, чашу буде легше мити.
Просто переконайтеся, що не готуєте їжу за дуже високої температури, так страви точно не пригорять.
Після того, як ваші страви готові, пристрій треба вимкнути і почекати повного остигання. Тільки після цього чашу можна мити.
Повільноварка — ідеальний гаджет для страв тривалого приготування. Насамперед бобових і яловичини.
Власний Рахунок