Гриби шиїтаке

Шиїтаке — це вид їстівних грибів, які вважаються дуже корисними для здоров’я. Вони мають відмінний деревний смак і текстуру, тому їх часто використовують в азійській кухні, зокрема в японській кухні.

Чим корисні гриби шиїтаке

Шиїтаке мають високий вміст білків та вуглеводів, а також багаті на вітаміни та мінерали, включаючи вітамін D, вітамін В12, калій, фосфор та цинк. Крім того, їх віддаляють певні медичні властивості, такі як зниження рівня холестерину та покращення імунної системи. Шиїтаке також містять полісахариди, які допомагають у зниженні рівня цукру в крові та підтримці здоров’я серця.

Яка енергетична цінність грибів шиїтаке

У 100 грамах грибів шиїтаке міститься:

• Калорії 34 ккал
• Вуглеводи 6,8 г
• Жири 0,5 г
• Білки 2,2 г
• Клітковина 2,5 г

Що готують з грибів шиїтаке

Гриби шиїтаке універсальні на кухні, їх можна використовувати в різноманітних стравах. Це страви стір-фрай та супи, зокрема крем-супи, ризотто, якому шиїтаке надають особливого деревного присмаку, страви з локшини, такі як рамен та соба, а також з них готують незвичайні грибні бургери.

Загалом, гриби шиїтаке є універсальним і смачним інгредієнтом, який можна використовувати в багатьох стравах для додання смаку та поживності.

Коли купувати гриби шиїтаке

Гриби шиїтаке зазвичай доступні свіжими або сушеними цілий рік у багатьох продуктових магазинах або на азійських ринках. Однак найкраще купувати їх восени та взимку, коли в розпал сезону вони мають найкращий смак.