Курка з грибами та морськими водоростями — як приготувати гомілки по-новому
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 18 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Курка з грибами та морськими водоростями — незвичне поєднання, яке може приємно здивувати тих, хто звик до класичних страв. Основний смак курки створюють імбир, часник, зелена цибуля, соєвий соус і в’ялені помідори, а гриби шиїтаке та морські водорості додають характерного умамі.
-
5 базових рецептів з куркою на кожен день
До статті
Чим цікавий цей рецепт курки з грибами та морськими водоростями
Курка з грибами та морськими водоростями — страва в азійському стилі, яка підійде для вечері. Гомілки готуються в ароматному бульйоні з грибами, зеленню та соєвим соусом, а потім запікаються. Завдяки запіканню під кришкою м’ясо залишається соковитим, а гриби та томати дають більш насичений смак. Подавати страву з курки можна самостійно або з рисом чи локшиною.
Для приготування краще використовувати сушені гриби шиїтаке — перед додаванням їх потрібно замочити у гарячій воді на 20-30 хвилин. Морські водорості можна брати як сушені, так і готові для супів чи салатів.
- для рецепта підійдуть курячі ніжки або стегна;
- гриби шиїтаке можна замінити печерицями або гливами;
- потрібні морські водорості в сушеному вигляді, але за потреби можна використати норі;
- соєвий соус додавай поступово, щоб не пересолити страву;
- сушені томати краще нарізати тонкими смужками, щоб вони рівномірно розподілились у бульйоні;
- імбир додає виражений аромат, тому його кількість можна регулювати на свій смак.
Смачне поєднання м`яса з грибами подобається багатьом, тож пропонуємо ще приготувати куряче соте з печерицями.
Рецепт курки з грибами та морськими водоростями
Інгредієнти 12
Почисть імбир і натри його на дрібній тертці. Почисть часник і дрібно наріж. Зелену цибулю наріж кільцями, гриби — скибками, сушені томати — смужками.
Розігрій у сковороді оливкову олію. Додай зелену цибулю та обсмажуй 2 хвилини на середньому вогні. Додай часник і імбир, перемішай та готуй ще 30 секунд.
Виклади гриби шиїтаке й обсмажуй 4-5 хвилин, поки вони стануть м’якшими. Додай сушені томати та перемішай.
Влий курячий бульйон і соєвий соус. Доведи суміш до легкого кипіння. На бажання додай трохи чорного перцю.
Переклади овочі та вилий бульйон у жаростійку форму. Виклади курячі ніжки шкірою догори. Накрий кришкою або фольгою та запікай у духовці за 180 °C приблизно 45 хвилин.
На сухій сковороді підсмаж морські водорості 1-2 хвилини, поки вони стануть хрусткими. Готову курку подавай гарячою, посипавши водоростями та на бажання кунжутом.
Зберігай готову страву в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Перед подачею розігрій на слабкому вогні або в мікрохвильовій печі.
Сподобалася курка з грибами та морськими водоростями? Приготуй ще такі страви:
Інші рецепти з курятиною
