Шрирача

80 ккал

2 г білки, 0.5 г жири, 16 г вуглеводи

*Харчова цінність на 100 г. Калорійність розрахована для сирих продуктів.

Калькулятор калорійності

гр.

= 80 ккал

12
рецептів

Шрирача, срірача або сірача — це вид азійського соусу з червоного перцю, оцту, часнику, цукру і солі. Свою назву соус отримав на честь міста Сі Рача у провінції Чонбурі східної частини Таїланду, де він вперше був виготовлений.

Використання

У Таїланді соус сирача, як правило, не додають безпосередньо у страву. Окремий посуд, в який наливають соус, подається разом із стравою. У В’єтнамі шрирачу їдять зі смаженою локшиною, з ролами, додають інші соуси. Крім того, соус сирача додають у супи, у різні яєчні страви та в бургери. Також у Таїланді в магазинах та на ринках можна зустріти джеми, льодяники, коктейлі із соусом сирача. Популярним товаром у Таїланді вважаються картопляні чіпси зі смаком соусу сирача.

Традиційний тайський соус сирача, як правило, має гостріший смак, ніж інші соуси. Крім того, від інших тайських соусів соус сирача відрізняється за консистенцією: він густіший.