Імбирне печиво

Імбирне печиво — це солодкий та пряний борошняний кондитерський виріб. Кілька століть він є традиційною різдвяною випічкою в Європі, Америці, Австралії, а зараз це також просто популярне печиво на свята та повсякдень.

Історія імбирного печива, ймовірно, почалася в середньовічних європейських монастирях. Із часом, коли східні прянощі ставали більш доступними, смаколик з’явився на зимових ярмарках і увійшов у кулінарні традиції багатьох країн та культур. Існує велика кількість рецептів імбирного печива та багато назв. Так у США та Канаді це імбирні снепи, в Австралії та Новій Зеландії — імбирні горішки, у Північній Європі це — коричневе печиво, перцеві коржики.

Типовий базовий рецепт імбирного печива складається з вершкового масла, цукру, патоки, борошна, харчової соди, яйця, кориці, гвоздики, імбиру, мускатного горіха. Також можуть додаватися кардамон та духмяний перець. Печиво виходить хрустке, товстеньке та репане або тонке та гладеньке. Воно легко готується і добре та довго зберігається у герметичному контейнері.

Чим корисне імбирне печиво

Імбирне печиво містить ніацин, фолієву кислоту, залізо, магній, вітамін В6, що сприяють регулюванню кровообігу в організмі, підтримці серця та роботі мозку, а імбир — здоровому травленню. Білок у складі печива додає енергії, а прянощі — гарного настрою.

Яка енергетична цінність імбирного печива

Поживна цінність імбирного печива залежить від співвідношення складників конкретного рецепта. У середньому в 100 грамах імбирного печива міститься:

• калорії — 490 ккал;
• білки — 7 г;
• жири — 21 г;
• холестерин — 70 мг;
• вуглеводи — 70 г;
• клітковина — 0 г;
• цукри — 42 г.

Що готують з імбирним печивом

Імбирне печиво смакує із чаєм, кавою або глінтвейном. Твердий та пористий смаколик стає цікавішим, якщо його вмочувати у напій. Імбирне печиво також може бути інгредієнтом у багатьох десертах. З нього можна готувати чизкейк, торт або тістечка без випічки, посипати морозиво та торти, додавати у пудинг, домашні цукерки, трюфелі. Розкришене імбирне печиво додають під час тушкування м’яса для пряного солодкого присмаку. Також воно є інгредієнтом коктейлю «Джинджер-Снеп».

Імбирне печиво добре поєднується із маскарпоне, вершками, шоколадом, яблуками, карамеллю, гарбузом, персиками, сливами, арахісом, грушами, ожиною, цитрусовими.

Коли купувати імбирне печиво

Імбирне печиво доступне у продажу цілий рік. Його також легко приготувати самостійно.