Справжній новорічний медівник зі святковим декором — як приготувати та прикрасити (відео)

Для медових коржів у мисці злегка збийте вінчиком яйця з цукром, додайте мед, дрібку солі та розмішайте. Далі покладіть розм’якшене масло та ретельно перемішайте.

Підігрійте масу, щоб масло розтопилось, додайте соду та перемішайте. Залиште масу остигнути до кімнатної температури.

Додайте до маси половину борошна і перемішайте. Другу половину борошна насипте на робочу поверхню, викладіть на неї медову масу та вимісіть руками м’яке тісто. Помістіть його в пакет і покладіть у холодильник на 2 години.

Потім з тіста розкачайте коржі діаметром 20 см, поколіть виделкою та випікайте їх при температурі 180°C по 7-8 хвилин кожний.

Приготуйте конфітюр. Ягоди (вже розморожені) протріть крізь сито. Отримане ягідне пюре проваріть з цукром і крохмалем, весь час перемішуючи, до загустіння.

Для крему в охолоджені вершки додайте половину цукрової пудри й збийте міксером до м’яких піків. У густу сметану додайте другу половину цукрової пудри та перемішайте лопаткою. До вершків додайте сметану, перемішайте спочатку лопаткою, потім трохи збийте міксером.

Зберіть медівник: на перший корж викладіть крем, потім конфітюр і знову крем. Зверху викладіть другий корж і змастіть його кремом без конфітюру. Далі викладіть третій корж, крем і конфітюр. Таким чином чергуйте шари.

Змастіть кремом верх і боки торта та вирівняйте. Прикрасьте медівник імбирним печивом у формі ялинок та декоративними тематичними прикрасами.