Торт «Трембіта» до Нового року — окраса столу

Спочатку приготуйте білу частину коржа. Для цього масло і цукор перетріть, додайте яйце, розпушувач і борошно, замісіть тісто. Загорніть в плівку, покладіть в морозильну камеру на 45 хвилин.

Для шоколадної частини яйця збийте з цукром, вмішайте сметану, какао, розпушувач, борошно, натріть біле тісто заморожене, перемішайте. Тісто розділіть на 2 частини, розмастіть по пергаменту, випікайте 20 хв. при 180°C.

Приготуйте сироп. Змішайте воду, цукор і коньяк, прокип‘ятіть, охолодіть. Готовим сиропом просочіть готові шоколадні коржі.

Приготуйте макову начинку. В каструлі змішатайте мак, цукор, манку і воду, заваріть до густоти. Охолодіть. Збийте 2 білки, перемішайте з маком.

Приготуйте трубочки. Для цього холодне масло натріть у борошно з розпушувачем, додайте сметану і жовтки. Тісто загорніть у плівку, покладіть в холодильник на годину. Розділіть тісто на 6 частин, тонко розкачайте, змастіть маковою начинкою, загорніть у трубочки. Довжина трубочки має бути по довжині форми. Випікайте 20 хвилин при температурі 185°C.

Приготуйте крем. Сметану розітріть з яйцями, цукром, крохмалем. Заваріть до густоти, помішуючи. Охолодіть. Збийте м‘яке масло 5 хв., поступово введіть в нього заварну основу.

Зберіть торт у такій послідовності: корж-крем-трубочки-крем-корж. Дайте просочитися в холодильнику протягом ночі.