Торт «Трембита» к Новому году — украшение стола

Сначала приготовьте белую часть коржа. Для этого масло и сахар перетрите, добавьте яйцо, разрыхлитель и муку, замесите тесто. Заверните в пленку, положите в морозильную камеру на 45 минут.

Для шоколадной части яйца взбейте с сахаром, вмешайте сметану, какао, разрыхлитель, муку, натрите замороженное белое тесто, перемешайте. Тесто разделите на 2 части, размажьте по пергаменту, выпекайте 20 мин. при 180°C.

Приготовьте сироп. Смешайте воду, сахар и коньяк, прокипятите, охладите. Готовым сиропом пропитайте готовые шоколадные коржи.

Приготовьте маковую начинку. В кастрюле смешайте мак, сахар, манку и воду, заварите до густоты. Охладите. Взбейте 2 белка, перемешайте с маком.

Приготовьте трубочки. Для этого холодное масло натрите в муку с разрыхлителем, добавьте сметану и желтки. Тесто заверните в пленку, положите в холодильник на час. Разделите тесто на 6 частей, тонко раскатайте, смажьте маковой начинкой, заверните в трубочки. Длина трубочки должна соответствовать длине формы. Выпекайте 20 минут при температуре 185°C.

Приготовьте крем. Сметану разотрите с яйцами, сахаром, крахмалом. Заварите до густоты, помешивая. Охладите. Взбейте мягкое масло 5 мин., постепенно введите в него заварную основу.

Соберите торт в следующей последовательности: шоколадный корж-крем-трубочки-крем-шоколадный корж. Дайте пропитаться в холодильнике в течение ночи.