Какие продукты включить в рождественский и новогодний ужин, чтобы они были полезными

Хотя на праздники можно специально сконцентрироваться только на легких блюдах, как этот «Рулет для зеленого дракона» или легкий салат с соленой красной рыбой, обилие еды все равно сделает свое дело.

Но стол можно сделать полезнее, добавив всего несколько продуктов. О них рассказали эксперты из Университета Ньюкасла, Великобритания.

Брюссельская капуста

Приготовьте ее как гарнир к мясу. В брюссельской капусте много полезных веществ, которые могут помочь организму в борьбе с хроническими заболеваниями, в том числе с риском диабета.

Лучше всего готовить брюссельскую капусту на пару или слегка протушить вместе со специями и травами, чтобы она сохранила свои минералы и витамины.

Морковь

Ее абсолютно заслужено называют украинским суперфудом. Доказано, что благодаря фотохимическому составу морковь способна стабилизировать сахар в крови.

Постоянное употребление овоща, 5 раз в неделю, снижает риск развития некоторых видов онкологических заболеваний на 20%.

Картофель

Долгие годы картофель считался не самым полезным овощем. Но его умеренное потребление вреда не принесет, особенно если это будет красный картофель (с красной кожурой).

Важно правильно запекать картошку, а не жарить в большом количестве масла. Только так приготовленный гарнир не перегрузит желудок и не принесет вред фигуре.

И еще 10 рецептов отличных салатов без майонеза на праздники и каждый день.