Классическая «Шуба» с селедкой

Рецепт «Шубы» с селедкой берет истоки с 19 века. Практически одновременно в разных европейских странах, таких как Германия и Дания, начали появляться салаты на основе этой рыбы, которую дополняли сезонными овощами. Блюдо было рассчитано на тех, кто не имел денег на деликатесы и нуждался в питательной пище, которая долго поддерживает чувство сытости, то есть крестьян и ремесленников.

Читайте больше: Как россияне украли селедку под шубой. Настоящая история любимого салата

На нашей территории «Шуба» появляется накануне 1919 года благодаря купцу и трактирщику Анастасу Богомилову. Его салат имел политическую подоплеку — каждая прослойка символизировала определенный общественный класс, а сочетание ингредиентов — перемирие. В советское время повелось, что «Шуба» — неотъемлемый атрибут Нового года.

Если убрать политический контекст, «Шуба» — это отличный, полезный и бюджетный салат. Готовьте и ешьте с удовольствием.

Приятного аппетита!

В этом рецепте колдуют

Блюда

• Салат «Шуба»