Настоящий новогодний медовик с праздничным декором — как приготовить и украсить (видео)

Для медовых коржей в миске слегка взбейте венчиком яйца с сахаром, добавьте мед, щепотку соли и размешайте. Далее положите размягченное масло и тщательно перемешайте.

Подогрейте массу, чтобы масло растопилось, добавьте соду и перемешайте. Оставьте массу остыть до комнатной температуры.

Добавьте в массу половину муки и перемешайте. Вторую половину муки насыпьте на рабочую поверхность, выложите медовую массу и вымесите руками мягкое тесто. Поместите его в пакет и положите в холодильник на 2 часа.

Затем из теста раскатайте коржи диаметром 20 см, поколите вилкой и выпекайте их при температуре 180°C по 7-8 минут каждый.

Приготовьте конфитюр. Ягоды (уже размороженные) протрите через сито. Получившееся ягодное пюре проварите с сахаром и крахмалом, все время перемешивая, до загустения.

Для крема в охлажденные сливки добавьте половину сахарной пудры и взбейте миксером до мягких пиков. В густую сметану добавьте вторую половину сахарной пудры и перемешайте лопаткой. К сливкам добавьте сметану, перемешайте сначала лопаткой, затем немного взбейте миксером.

Соберите медовик: на первый корж выложите крем, затем конфитюр и снова крем. Сверху выложите второй корж и смажьте его кремом без конфитюра. Далее выложите третий корж, крем и конфитюр. Таким образом чередуйте слои.

Смажьте кремом верх и бока торта и выровняйте. Украсьте медовик имбирным печеньем в форме елочек и декоративными тематическими украшениями.