Кунжут чорний

Чорний кунжут — це насіння рослини sesam, яке не обробляли та не шліфували. Хоча цей продукт менш поширений, ніж білий кунжут, він має більше корисних властивостей. Ці насіння мають темно-коричневий або чорний колір, тонку шкірочку та мають неповторний аромат і смак.

Чим корисний чорний кунжут

Чорний кунжут має багато корисних властивостей, оскільки є багатим джерелом білків, вуглеводів, жирів, вітамінів та мінералів. Основні корисні речовини, які містяться в чорному кунжуті, — це ліпіди, амінокислоти, фітостероли, антиоксиданти, кальцій, залізо, магній, фосфор та калій.

Яка енергетична цінність чорного кунжуту

Склад поживних речовин у 100 грамах:

• Білки: 17 г
• Жири: 49 г (в тому числі насичені жири: 7 г)
• Вуглеводи: 23 г (в тому числі цукри: 0 г)
• Дієтичні волокна: 12 г

Що готують з чорного кунжуту

Чорний кунжут можна додавати як приправу до салатів, страв з риби та птиці, а також використовувати в кондитерських виробах. З нього можна виготовити пасту, халву, олію та молоко.

Де купити та як обрати чорний кунжут

Чорний кунжут можна придбати у багатьох магазинах здорового харчування, в супермаркетах або онлайн-магазинах, які продають продукти здорового харчування.

При виборі чорного кунжуту слід звернути увагу на дату виробництва та термін зберігання. Важливо, щоб продукт був свіжим та не зіпсованим.

Також слід звернути увагу на якість продукту. Чорний кунжут повинен мати глибокий чорний колір та не містити посторонніх домішок, таких як пил, пісок або інші насіння. Краще купувати чорний кунжут у вакуумній упаковці або в герметичному пакеті, щоб зберегти його свіжість та смак.