Персик інжирний

Інжирі персики (prunus persica var. platycarpa) є особливим сортом персиків. Вони відрізняються від звичайних персиків приплющеною формою та солодшим смаком.

Ці фрукти мають гладку чи шорстку шкірку, яка може бути жовтою або помаранчевою з червоними чи рожевими плямами.

Інжирі персики родом з Китаю. Нині вирощуються в різних країнах, переважно в Середземномор’ї: в Іспанії, Італії, Франції, Греції, а також в Туреччині, Китаї, Японії та США.

Ці фрукти є популярними серед любителів нестандартних форм і смаку. Їх можна вживати у свіжому вигляді, додавати до салатів, десертів, виготовляти консерви або використовувати для створення соків та соусів.

Чим корисні інжирні персики

Вони багаті на вітаміни, мінерали та інші корисні сполуки. Інжирні персики містять вітамін C, який підтримує нашу імунну систему і сприяє здоров’ю шкіри. Також, вони багаті на вітаміни групи B, які підтримують нервову систему й енергетичний обмін організму.

Мінеральний склад інжирних персиків також дуже цінний. Вони містять калій, який підтримує здоров’я серця і регулює рівновагу рідин в організмі. Залізо допомагає утримувати нормальний рівень гемоглобіну і запобігає анемії. Магній і фосфор є важливими для здоров’я кісток і м’язів.

Ще одна важлива перевага інжирних персиків — це вміст харчових волокон. Вони допомагають підтримувати нормальну роботу шлунково-кишкового тракту, покращують травлення.

Антиоксиданти, які містяться в інжирних персиках, допомагають захищати клітини від пошкоджень і знижують ризик виникнення хронічних захворювань.

Яка енергетична цінність інжирних персиків

Енергетична цінність інжирних персиків може варіюватися в залежності від розміру та зрілості плоду, але в 100 грамах міститься в середньому 39 кілокалорій.

У 100 грамах продукту:

• 0,9 г білків
• 0,3 г жирів
• 10 г вуглеводів
• 1,5 грама клітковини

Що готують з інжирних персиків

Інжирні персики — це вишуканий фрукт, який можна використовувати у багатьох стравах. Вони мають ніжний солодкий смак і чудову текстуру, що робить їх улюбленою складовою багатьох кулінарних витворів. 

У свіжому вигляді вони прекрасно пасують до салатів, додаючи їм солодкого смаку. Також їх можна використовувати у випічці, додаючи до пирогів, кексів або круасанів. Крім того, інжирні персики можна додавати навіть до м’ясних страв, створюючи неповторне поєднання солодкого і солоного.

У багатьох країнах інжирні персики використовуються для приготування джемів, консервів, сиропів і десертів. Такі заготівлі можна використовувати як намазку для оладок, морозива або додавати до йогуртів і каш.

Де купити інжирні персики

Інжирні персики можна купити в супермаркетах, фермерських ринках та в онлайн-магазинах. Також їх можна знайти в місцевих фруктових розсадниках.