top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Торт з персиками
Фото: Depositphotos

Баварезе з персиком — літнє задоволення

Автор
Торт з персиками
Марко Черветті
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
15
хвилин підготовки

У перекладі з італійської Bavarese означає «Баварія», що ненав’язливо підказує нам звідки родом походить десерт.

Баварезе — це холодний торт. Для його приготування майже нічого не треба розігрівати — хіба що желатин. При цьому можна використати будь-які фрукти — ми зупинили свій вибір на свіжих інжирних персиках.

Існує безліч різновидів цього ніжного смаколика. Традиційним варіантом є ванільний баварезе, який не містить яєчних білків. Не менш популярні десерти, що включають до складу каву або шоколад, а також дієтичні варіанти — на фруктових соках з ягодами або горіхами.

Спробуйте також: Трайфл з персиком та вершковим сиром

Головна складність у приготуванні страви — витримка. Готовій фруктовій суміші потрібно дати «відпочити» у холодильнику рівно добу — 24 години. Рецепт баварезе з персиком, який ми пропонуємо вашій увазі, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.

Ласощі відмінно смакують у спеку. І чудово поєднуються з філіжанкою кави колд брю.

Готуємо баварезе з персиком

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/9

Зніміть з персиків шкірку. Поламайте персики руками у миску.

Крок 2/9

З лимону в миску вичавить сік. Перемішайте.

Крок 3/9

Перекладіть усе з миски у чашу блендера. Додайте лікер та цукор. Збийте.

Крок 4/9

Листи желатину складіть у миску і залийте водою. Залиште на 10 хвилин.

Крок 5/9

Поставте на середній вогонь невелику каструльку, налийте туди трохи лікеру та додайте желатин (потрібно, щоб він розчинився).

Крок 6/9

В окрему миску налийте вершки. Збийте їх міксером.

Крок 7/9

У персикову суміш тонкою цівкою влийте желатин. Збийте міксером. Додайте вершки та перемішайте кулінарним вінчиком.

Крок 8/9

Змастіть оливковою олією форму і перелийте туди баварезе. Закрийте кулінарною плівкою та приберіть у холодильник на 24 години.

Крок 9/9

Готовий баварезе прикрасьте ягодами.

Радимо також приготувати польський десерт — запечені ліниві льоцки з інжирними персиками.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно