Баварезе с персиком — летнее удовольствие

Баварезе — это холодный торт. Для его приготовления почти ничего не нужно разогревать, разве что желатин. При этом можно использовать любые фрукты — мы остановили свой выбор на свежих инжирных персиках.

Существует множество разновидностей этой нежной вкусности. Традиционным вариантом является ванильный баварезе, не содержащий яичных белков. Не менее популярны десерты, включающие в состав кофе или шоколад, а также диетические варианты — на фруктовых соках с ягодами или орехами.

Попробуйте также: Трайфл с персиком и сливочным сыром

Главная сложность в приготовлении блюда — выдержка. Готовой фруктовой смеси нужно дать «отдохнуть» в холодильнике ровно сутки — 24 часа. Рецепт баварезе с персиком, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

Лакомство отлично смакует в жару. И прекрасно сочетается с чашечкой кофе колд брю.

Советуем приготовить также польский десерт — запеченные ленивые клецки с инжирными персиками.