Запеченные ленивые клецки с инжирными персиками — польский рецепт

Творог перебейте в блендере или протрите через сито до однородной массы. Быстро и энергично смешайте с яичным желтком, крахмалом, пшеничной мукой и ванильным сахаром до образования компактного теста. Отставьте тесто на 10 минут. Затем слегка посыпьте мукой рабочую поверхность, разделите тесто на меньшие кусочки и сформуйте из каждого валик.

Эти длинные валики нарежьте ножом ромбиками. Затем проварите в кипящей воде 2-3 минуты.

Разрежьте персики на кусочки, удалив косточки. На сковороде разогрейте масло, добавьте фрукты, сахар, сок, цедру цитрусовых и корицу.

Обжарьте фрукты несколько минут, но не дайте им полностью распасться. Переложите фрукты в жаропрочную посуду. Сверху выложите отварные клецки. Полейте сливками и посыпьте сухарями. Выпекайте при 200°C 15 минут. Приятного аппетита!