Любисток

Любисток — це трав'яниста багаторічна рослина, що належить до родини окружкових. Вона зростає у багатьох регіонах Європи та Азії та часто використовується в кулінарії та народній медицині.

Любисток має великі зелені листки, схожі на петрушку, та жовті квіти, зібрані у суцвіття-парасольки. Корінь рослини має сильний аромат і смак. Саме корінь любистку найбільше цінується в кулінарії та лікарських цілях.

Чим корисний любисток

Любисток містить жирні кислоти, такі як олеїнова кислота. Він також містить вітаміни, такі як вітамін С, вітамін А, вітамін К та вітамін Е. Антиоксиданти, такі як бета-каротин і лютеїн, також присутні у любистку. У ньому також знаходяться мінерали, такі як калій, кальцій, магній, залізо, фосфор та марганець.

Яка енергетична цінність любистку

Склад поживних речовин у 100 грамах:

• Білки: 1,1 г
• Жири: 0,4 г
• Вуглеводи: 6,8 г
• Волокна: 4,9 г
• Зола (мінерали): 1,9 г
• Вода: 86,8 г

Що готують з любистку

З любистку готують різноманітні страви:

• Супи та соуси: любисток можна додавати до різних супів, таких як курячий суп або борщ, щоб надати їм багатшого смаку. Також його можна використовувати для приготування соусів, як ароматичну добавку.
• Салати: листя любистку можна додавати до свіжих салатів для збагачення смаку. Воно надає свіжості та аромату страві.
• Приправи: сушений любисток можна використовувати як приправу для м'ясних страв, риби або овочів. Він додає глибину смаку та аромату.
• Напої: любисток можна використовувати для приготування освіжаючих напоїв.

Де купити любисток

Любисток можна придбати у супермаркетах та продуктових магазинах, де продають свіжі овочі та зелень. Також ви можете знайти його на ринках або у спеціалізованих магазинах.