- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 23 г
- жири
- 121 г
- вуглеводи
Полтавські галушки із чорними лисичками шеф Євген Клопотенко приготував у програмі «Пекельні борошна» на телеканалі СТБ.
Зауважте, що існує декілька видів галушок, ці називаються щипані. Тісто на ці галушки буде досить рідке, не лякайтеся цього. Також для рецепта вам знадобляться чорні лисички. Це рідкість на ринках, тож можете поекспериментувати спершу зі звичайними. Сміливо додавайте до страви улюблені спеції та приправи, щоб вона була ще смачнішою.
А ось іще кілька рецептів галушок:
Інгредієнти 10
Основні
Приготуйте галушки. Змішайте у мисці борошно, кефір, яйця, олію, розпушувач та сіль до однорідності.
Добре посоліть воду, поставте каструлю на вогонь. У киплячу воду почніть додавати по 1 чайній ложці тіста. Варіть 3-4 хвилини, слідкуючи, щоб галушки не розварилися. Вони мають збільшитися в розмірі.
Замочіть лисички у холодній воді протягом 15 хвилин. Вийміть з води, обсушіть.
Розігрійте в сковороді вершкове масло та обсмажте лисички. Перекладіть у тарілку.
Якщо боїтеся смажити сирі лисички, відваріть їх попередньо в підсоленій воді 10 хвилин.
Покладіть галушки в сковороду, де смажилися лисички, та готуйте 2 хвилини. Для подачі поєднайте в тарілці галушки та лисички, посоліть та поперчіть до свого смаку.
Радимо також приготувати салат з бобами, картоплею та беконом на обід.
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Євген Клопотенко
Власний Рахунок
Коментарі