Паста перцева гочуджан

Гочуджан (кочудян) являє собою традиційну корейську пасту, виготовлену із меленого чилі-перцю, соєвого соусу, цукру, часнику, рисового крохмалю та інших компонентів. Ця перцева паста характеризується виразним гострим смаком та насиченим ароматом.

Гочуджан чилі-паста може бути використана для маринування м'яса, приготування соусів, приправлення рагу або як підлива для страв. Вона додає гостроту та пікантність, що робить її популярною в корейському кулінарному світі.

Вважається, що пасту почали виробляти наприкінці XVIII століття, коли з Японії до країни було завезено перець чилі. Вона стала невіддільною частиною корейської кулінарії як ключова приправа для різноманітних страв.