- 3
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 9 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Пряні «голубці» по-азійськи — на вигляд, як українська страва, а на смак — справжня Азія, пряна та гостренька. Капустяне листя додатково маринується в спеціях, начинка виходить соковита й ароматна, а соус все гармонійно об’єднує. Приготуй цю страву азійської кухні, якщо захочеться чогось пряного та незвичного.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт пряних «голубців» по-азійськи
Бульйон даші в цьому рецепті — ключовий елемент, що створює основу смаку. Він додає той самий «умамі»-ефект, тому не замінюй його водою. Начинка має бути м’якою, не сухою, але й не рідкою, щоб рулети тримали форму. Також слідкуй за часом, бо голубці можуть стати жорсткими, якщо їх перетримати.
- Не набивай рулети сильно — начинка під час приготування трохи ущільнюється.
- Якщо фарш здається сухим, додай 1–2 ст. л. води або бульйону.
- Рулети краще викладати щільно один до одного — так вони не розгортаються.
- Готуй під кришкою, щоб зберегти соковитість і не випарити соус.
- Дай страві постояти 5 хв після приготування.
Любиш гострі та пікантні закуски? Тоді пропонуємо придивитися до рецепта баклажанів по-азійськи.
Рецепт пряних «голубців» по-азійськи
Інгредієнти 24
Пекінську капусту розбери на листя, посоли і залиш на 10–15 хвилин, щоб вона стала м’якшою.
Змішай часник, імбир, чилі, соєвий соус, оцет і цукор, вмішай суміш у листя.
Окремо з’єднай фарш з дрібно нарізаною цибулею, морквою, грибами, часником, імбиром, устричним соусом, соєвим соусом і перцем.
Виклади начинку на край кожного листка і сформуй рулети. Щільно виклади їх у сковорідку або каструлю.
Окремо змішай воду, соус з даші, цукор, чилі і пасту гочуджан.
Залий голубці бульйоном, накрий кришкою і готуй на середньому вогні приблизно 15 хвилин. Дай постояти 5 хвилин, щоб смаки поєдналися. Перед подачею посип кунжутом і зеленою цибулею.
Смачного! Бульйон додає глибини і робить страву більш виразною.
Маємо ще цікавий рецепт пікантної страви — броколі з овочами по-азійськи, спробуй!
Інші цікаві рецепти азійських страв
