Name: Обід за 15 хвилин: холодний суп в азійському стилі
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Азійська
Ingredients: Локшина 100 г; Томати чері 200 г; Огірок 1 шт.; Зубки часнику 1 шт.; Кінза, гілочки 5 шт.; Зелена цибуля, пучок 1/2 шт.; Соус соєвий 2 ст. л.; Оцет рисовий 1 ст. л.; Цукор 1 ч. л.; Олія кунжутна 2 ст. л.; Гірчиця 1/2 ч. л.; Холодна вода 400 мл; Лід, кубики за смаком; Сіль за смаком; Кунжут білий за смаком

Поради від SHUBA

Для приготування цього супу використовуйте будь-яку локшину на ваш смак — гречану (соба), яєчну (удон) або рисову (пласку та широку або тоненьку скляну).

Подавайте суп одразу — інакше лід розтане і суп стане водянистим.

Якщо ви полюбляєте холодні перші страви, радимо також приготувати за рецептом Едуарда Насирова таратуту — український холодний суп XV століття.

Крок 1/4

Локшину приготувати згідно з інструкцією на пакуванні, після чого промити в холодній воді.

Крок 2/4

Розрізати навпіл помідори чері, нашаткувати тонкими кільцями огірок. Часник пропустити через прес або дрібно нарізати ножем. Кінзу та зелену цибулю дрібно нарізати.

Крок 3/4

Томати злегка присолити та залишити на 10 хвилин. Додати огірки та решту інгредієнтів, добре перемішати. Влити холодну воду.

Крок 4/4

Викласти в порційні тарілки локшину, зверху налити «суп», присипати кунжутом та зеленню, додати лід та одразу подавати.

Для повноцінного обіду в азійському стилі приготуйте до супу спрінг-роли — наприклад, з куркою та овочами або ж з креветками та арахісовим соусом.