Мариновані яйця за корейським рецептом
- Автор
- oleksii.khom
- 3
- порції
- 8 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 16 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Мариновані яйця по-корейськи — це трендова закуска, яку варто спробувати. Варені яйця маринуються в густому соєвому маринаді з гочуджаном, медом, кунжутом, імбиром, часником і зеленою цибулею. Треба лише змішати все для соусу і відварити яйця, а далі маринад все зробить за тебе.
Що варто знати про мариновані яйця в корейському стилі
- Для рідкого жовтка вари яйця приблизно 5 хвилин після закипання. А для більш щільного - 6–7 хвилин. На круто яйця варять 9-10 хв.
- Після варіння одразу переклади яйця в холодну воду, щоб зупинити приготування. Холодна вода також допоможе легше почистити яйця.
- Якщо не любиш дуже гостре, почни з 1 ст. л. гочуджану. Не маєш цієї пасти? Приготуй мариновані яйця за простішим рецептом.
- Імбир краще натирати дрібно, щоб він рівномірно розійшовся в соусі. Якщо не любиш пряних смаків, маємо ще рецепт маринованих яєць лише в соєвому соусі.
- Кунжут можна злегка підсушити на сухій сковороді, тоді аромат буде виразнішим.
- Глутамат натрію не обов’язковий, але він робить смак маринаду глибшим.
- Не маринуй яйця при кімнатній температурі, тримай їх тільки у холодильнику.
- Маринад не виливай: ним можна поливати рис або додавати до овочів.
- Подавай яйця з рисом, локшиною, овочами або як швидку білкову закуску.
Рецепт маринованих яєць
Інгредієнти 11
Поклади яйця в киплячу воду і вари приблизно 5 хвилин, якщо хочеш рідкий жовток. Для щільнішого жовтка збільш час до 6–8 хвилин. Одразу переклади яйця в холодну воду, дай їм охолонути й обережно почисть.
Ріпчасту цибулю та зелену цибулю дрібно наріж. Часник і свіжий імбир натри на дрібній тертці.
У мисці або контейнері з’єднай соєвий соус, мед, гочуджан, кунжут, гострий перець або пластівці чилі і глутамат натрію, якщо використовуєш. Додай ріпчасту цибулю, зелену цибулю, часник і імбир. Добре перемішай, щоб мед і гочуджан розійшлися в соусі.
Переклади очищені яйця в контейнер і залий маринадом. Закрий кришкою та постав у холодильник на ніч. Подавай з теплим рисом і щедро поливай маринадом.
Смачного!
Найкраще подавай мариновані яйця по-корейськи з теплим білим рисом, поливаючи зверху маринадом із цибулею та кунжутом. Також вони добре пасують до рисової локшини, овочевих боулів, кімчі, огірків, моркви або салату зі свіжої капусти. Якщо хочеш зробити страву ситнішою, додай авокадо, обсмажені гриби або шматочки тофу.
Інші цікаві рецепти з яйцями
