Закуска на всі часи — мариновані яйця
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 8 год
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 14 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Мариновані яйця готують у пряному соєвому маринаді з часником, халапеньйо та зеленою цибулею. Під час настоювання білок просочується ароматами, а жовток залишається ніжним і кремовим. Таку закуску можна подавати самостійно, додавати до рамену, рису або азійських салатів.
Що варто знати про рецепт маринованих яєць
Для такої закуски потрібно зварити яйця круто, але не переварити. А для цього після варіння одразу переклади їх у холодну воду, так шкаралупа легше зніматиметься, а жовток залишиться яскравим.
Мариновані яйця можна залишити в холодильнику не лише на ніч, а й на 24 години. Чим довше вони настоюються, тим більш насиченим стає смак. Мариновані яйця зручно готувати заздалегідь і зберігати в контейнері з кришкою протягом кількох днів.
- Якщо не любиш гостре, прибери насіння з халапеньйо або заміни його половиною солодкого перцю.
- Частину зеленої цибулі можна замінити кількома гілочками кінзи.
- Маринад добре поєднується не лише з яйцями, а й із тофу або відвареним курячим філе.
- Перед подачею яйця можна посипати додатковою порцією обсмаженого кунжуту.
- Подавай закуску охолодженою або кімнатної температури.
Рецепт маринованих яєць
Інгредієнти 9
Закип’яти 1.5 л води, обережно опусти яйця та вари їх 9-10 хвилин. Переклади яйця в холодну воду на 10 хвилин, а після охолодження почисть від шкаралупи.
Помий зелену цибулю та наріж її. Почисть часник і пропусти його через прес. У халапеньйо видали насіння та наріж перець дрібними кубиками.
Розігрій суху сковороду та обсмаж кунжутне насіння 2-3 хвилини до легкого золотистого кольору, постійно помішуючи.
У мисці або контейнері змішай соєвий соус, 240 мл води та цукор до його розчинення. Додай зелену цибулю, халапеньйо, часник і обсмажений кунжут.
Виклади яйця в контейнер із маринадом, накрий кришкою та постав у холодильник на 8 годин або на ніч.
Дістань яйця з маринаду, розріж навпіл і виклади на тарілку. Полий невеликою кількістю маринаду та збризни кунжутною олією перед подачею.
Смачного! Якщо хочеш отримати більш насичений смак, залиш яйця в маринаді ще на кілька годин. Перед подачею додай трохи зеленої цибулі або додаткову дрібку кунжуту для аромату.
Інші цікаві рецепти закусок з яйцями
