Закуска на всі часи — мариновані яйця

Покладіть оцет, цукор, лавровий лист, спеції, сіль і воду в невелику каструлю і нагрівайте протягом кількох хвилин, доки цукор не розчиниться. Дайте повністю охолонути, поки варитимете яйця.

Закип’ятіть велику каструлю з водою, опустіть шумівкою в неї яйця і встановіть таймер на 10 хвилин. Щойно таймер спрацює, негайно занурте яйця в крижану воду і дайте їм охолонути. Акуратно постукайте яйцями по робочій поверхні та очистіть від шкаралупи.

Варені яйця складіть в стерилізовану банку, де всі вони помістяться, приблизно на 1 літр або меншу, і залийте охолодженим розчином для маринування, щоб покрити. Закрийте та залиште в темному прохолодному місці щонайменше на два тижні або до трьох місяців. Потім зберігайте в холодильнику та з’їжте після відкриття протягом двох тижнів.