Виноград білий

Вирощування винограду почалося приблизно 8000 років тому. Його батьківщиною вважають Близький Схід. Завдяки диким дріжджам, які живуть на шкірці винограду, людство винайшло вино. Але виноград цінний не тільки як сировина для напоїв.

Чим корисний виноград

Виноград багатий поживними речовинами й антиоксидантами. Вони можуть принести користь оку, серцю, кісткам.

Виноград є багатим джерелом міді та вітаміну K. Мідь бере участь у виробництві енергії, а вітамін K сприяє згортанню крові та здоров’ю кісток.

Виноград також містить велику кількість тіаміну, рибофлавіну і В6. І тіамін, і рибофлавін необхідні для росту та розвитку, тоді як B6 — для білкового обміну.

Калій у винограді допомагає знизити артеріальний тиск, сприяючи розширенню артерій і вен. Сполуки, знайдені у винограді, знижують рівень холестерину, зменшуючи його всмоктування.

Яка енергетична цінність винограду

У 100 грамах винограду в середньому міститься:

1. 69 ккал
2. Вуглеводи — 18,1 г
3. Цукор — 15,48 г
4. Харчові волокна — 0,9 г
5. Жири — 0,16 г
6. Білок — 0,72 г

Що готувати з виноградом

Існує стереотип, що виноград їдять свіжим, або готують із нього лише сік, вино та винний оцет. Проте виноград може бути компонентом тортів, десертів, салатів, закусок. Його маринують з прянощами, у стилі оливок тощо.

Виноград також можна смажити на грилі. Грильовані ягоди винограду є чудовим доповненням до сирної чи м’ясної тарілки або окремого виду сиру, наприклад, він чудово поєднується з буратою.