У центрі уваги: виноградний торт із винним кремом

Для бісквіта розтопіть масло з шоколадом на гарячій водяній бані. Білки відділіть від жовтків і збийте до піни. Жовтки розітріть з цукром добіла.

З’єднайте підготовлені інгредієнти, додайте просіяне борошно, розпушувач, ванільний цукор і перемішайте до однорідності.

Роз’ємну форму вистеліть пергаментним папером, налийте тісто і випікайте в розігрітій до 180°C духовці 25 хвилин. Потім дайте охолонути у формі.

Для крему замочіть желатин у 70 мл холодної води. Жовтки відокремте від білків. Змішайте жовтки та цукор і розтирайте разом на гарячій водяній бані, підливаючи вино (5 хвилин). Додайте желатин, добре перемішайте і зніміть з водяної бані. Мішайте до повного охолодження.

Окремо збийте білки з вершками, додайте в желатинову масу і акуратно перемішайте.

Бісквіт розріжте вздовж на 3 частини. Нижній корж змастіть кремом, покладіть третю частину виноградин. Накрийте другим коржем і теж змастіть кремом і покладіть виноградинки. Зверху покладіть третій корж і змастіть кремом верх торта. Викладіть решту винограду. Помістіть у холодильник на 3 години, потім подавайте.