В центре внимания: виноградный торт с винным кремом

Для бисквита растопите масло с шоколадом на горячей водяной бане. Белки отделите от желтков и взбейте до пены. Желтки разотрите с сахаром добела.

Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар и перемешайте до однородности.

Разъемную форму выстелите пергаментной бумагой, налейте тесто и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут. Затем дайте остыть в форме.

Для крема замочите желатин в 70 мл прохладной воды. Желтки отделите от белков. Смешайте желтки и сахар и растирайте вместе на горячей водяной бане, подлив вино (5 минут). Добавьте желатин, хорошо перемешайте и снимите с водяной бани. Мешайте до полного охлаждения.

Отдельно взбейте белки со сливками, добавьте в желатиновую массу и аккуратно перемешайте.

Бисквит разрежьте вдоль на 3 части. Нижний корж смажьте кремом, положите треть виноградин. Накройте вторым коржом и тоже смажьте кремом и положите виноградинки. Сверху положите третий корж и смажьте кремом верх торта. Выложите оставшийся виноград. Поместите в холодильник на 3 часа, затем подавайте.