Як приготувати київську перепічку вдома — рецепт Ярославського
- Автор
- Володимир Ярославський
- 7
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 20 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Тісто замішується без яєць, на воді та сухих дріжджах. Готувати київську перепічку швидко, якщо не брати до уваги час підйому тіста. Володимир Ярославський обіцяє, що впоратися з його рецептом дуже просто. Це один із найкращих рецептів сосисок у тісті.
корисності
Shuba корисності
-
Прості рецепти з листкового тіста — 15 страв від хачапурі до «Наполеона»
До статті
Корисні поради
- Сосиски дістань заздалегідь, вони мають бути кімнатної температури. Звісно, порадимо зробити вдома курячі сосиски із сиром.
- Якщо немає термометра для олії, кинь у неї шматочок тіста і перевір, як він смажитиметься.
- Зручно викладати сформовані перепічки на маленькі шматочки пергаменту. Тоді їх легше відправляти у фритюр.
- Дуже густе тісто не буде пишним і соковитим, а надто рідке прилипає до поверхні та вбирає багато жиру під час смаження. Спростити рецепт можна так: зробити ліниву київську перепічку із сардельками.
Класна гаряча закуска: сосиски на шпажках у клярі
Домашній рецепт київської перепічки від Ярославського
Інгредієнти 6
У теплій воді, не вище 38°С, розчини цукор і дріжджі. Дай постояти 15-17 хвилин.
Додай просіяне борошно, сіль і заміси тісто. Залиш у теплому місці на одну годину, щоб воно піднялося.
Обімни тісто і сформуй 13-14 шматочків по 70 грамів. Надай прямокутної форми.
Загорни сосиски в тісто, добре скріпи краї, як на вареники.
Залиш у теплому місці, доки тісто не підніметься у 2,5 раза (приблизно на 40-60 хвилин).
Олію без запаху підігрій до 180°С.
Порада: якщо немає термометра для олії, кинь у неї шматочок тіста і перевір, як він буде смажитися.
Обсмаж орієнтовно по 1 хвилині з кожного боку до красивого рум’яного кольору.
Переклади на паперовий рушник, який вбере зайвий жир.
Ситного обіду!
Зазвичай, якщо в рецепті є різні сосиски, то все готується дуже швидко:
На перше — рецепти осінніх супів
