- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 57 г
- жири
- 107 г
- вуглеводи
Якщо ви любите горішки в десертах, цей простий, але дуже смачний тортик стане вашою улюбленою версією десерту до чаю. Приготуйте на вихідні, щоб поласувати смачненьким!
Про цей торт варто знати дві суттєві речі. Перша: тісто готується на кефірі та смальці (так смачніше). Друга: крему немає, але є чудова горіхова начинка, як у пирозі. Цей торт — для справжній фанатів горіхового смаку, так само як і цей кавово-горіховий торт.
Кефір у рецепті можна замінити такою ж кількістю сметани. Якщо немає смальцю, замініть його вершковим маслом найвищої жирності. Але якщо цей скарб усе ж є у вас удома, розповідаємо, яку ще смакоту можна з ним приготувати.
Інгредієнти 13
Для тіста
Для горіхового прошарку
Приготуймо тісто. Просійте борошно в миску. Перетріть його з холодним смальцем.
Додайте до борошна соду, погашену ложечкою кефіру (із загальної кількості).
Змішайте в окремій посудині цукор, жовтки, кефір. Перелийте до борошна. Замісіть еластичне тісто. Розділіть його навпіл, загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
Тим часом приготуйте горіхову начинку. Перемеліть волоські горіхи у блендері, додайте борошно, розпушувач і перемішайте.
Додайте рафіновану олію й молоко. Добре вимішайте до однорідності.
Білки збийте з цукром. Додайте до горіхової маси. Дуже акуратно, щоб не втратити об’єму, вимішайте знизу до верху лопаткою.
Сформуйте торт. Дістаньте першу частину тіста з холодильника, розкатайте до діаметра вашої форми.
Форму застеліть пергаментом. Викладіть шар тіста і проколіть його виделкою в кількох місцях.
На тісто викладіть горіхову начинку, акуратно розрівняйте по всій поверхні.
Дістаньте другу частину тіста, розкачайте і накрийте нею горіховий прошарок.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 °C приблизно 40 хвилин або до готовності.
Охолодіть у формі, потім присипте цукровою пудрою.
Смачного!
А тут ми розповідали, як правильно смажити волоські горіхи. Є два гарні способи.
Власний Рахунок
Коментарі