Ореховый торт без крема — рецепт вкусная выпечка к чаю
- Автор
- Нина Бабур
- Комментарии
- 3
- Рейтинг
- 5
- 8
- порций
- 1 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 20 г
- белки
- 52 г
- жиры
- 110 г
- углеводы
Подобная выпечка есть во многих странах, чего стоит тосканский ореховый пирог. Используем грецкие орехи для прослойки. Песочное тесто для основы замешиваем на масле (или маргарине), кефире и соде. Идеальное сочетание теста и начинки не требует крема, будет вкусно всё равно!
полезности
Шуба полезности
Советы для орехового торта
У нас будет песочное тесто, поэтому масло должно быть холодным. Пока тесто отдыхает, сделаем начинку. Она будет жидковатая за счет молока, но это нормально. Грецкие орехи для начинки нужны измельченные, сделай это в блендере или скалкой.
По желанию можешь украсить торт шоколадной глазурью, так он станет чем-то похожим на польский шоколадно-ореховый торт. А если в тесто добавить немного эспрессо, то будет практически кофейно-ореховый торт.
Рецепт из Ямайки: орехово-тропической торт колибри
Выпекаем ореховый торт без крема на соде, кефире и масле
Ингредиенты 14
Яйца раздели на белки и желтки.
Масло нарежь маленькими кубиками.
Просей муку в миску. Перетри ее с холодным маслом.
Добавь в муку соду, погашенную ложечкой кефира (из общего количества).
Смешай в отдельной миске сахар, желтки, кефир. Перелей в муку.
Замеси эластичное тесто. Раздели его пополам, заверни в пищевую пленку и отправь в холодильник на 30 минут.
Тем временем перемели грецкие орехи в блендере, добавь муку, разрыхлитель и перемешай.
Добавь рафинированное растительное масло и молоко. Хорошо вымешай до однородности.
Белки взбей с сахаром. Добавь в ореховую массу.
Внимание: вводи белки осторожно очень аккуратно, чтобы не потерять объем, вымешай снизу вверх лопаткой.
Духовку разогрей до 180 °C. Форму застели пергаментом.
Тем временем достань первую часть теста из холодильника, раскатайте по диаметру формы, чтобы можно было сделать бортики 1-2 см.
Выложи слой теста и проколи его вилкой в нескольких местах.
На тесто выложи ореховую начинку, аккуратно разровняй по всей поверхности.
Достань вторую часть теста, раскатай и накрой ореховую прослойку.
Выпекай примерно 40 минут до золотистости теста.
Охлади в форме, затем присыпь сахарной пудрой.
Вкусного чая или кофе!
Грецкие орехи — очень полезный ингредиент. И делает любую выпечку особенно хрустящей:
Выпечка с грушами
В этом рецепте колдуют
- Кухонные девайсы
- 6 самых частых вопросов о блендере
