Традиційний м’ясний рулет до Великодня — сімейний рецепт

Name: Традиційний м’ясний рулет до Великодня — сімейний рецепт
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Українська
Ingredients: Свинина 1 кг; Сіль 1 ч. л.; Перець чорний мелений за смаком; Зубки часнику 4 шт.

Перевірено: Ольга Чубукова
Автор: Наталія Шаран
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 1:10
години готування: 10
хвилин підготовки

370
ккал

32 г

білки

25 г

жири

0.74 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ви й оком не встигнете моргнути, як перед вами з’явиться неймовірно запашна й ситна українська традиційна страва — рулет зі свинячої пахвини! Й станеться це завдяки родинному рецепту від нашої читачки Наталії Шаран.

Авторка рецепта радить придбати 1 кг свинячої пахвини, замаринувати, а потім запекти у духовці — і краще це зробити в рукаві. Рулет вийде на заздрість!

А SHUBA радить ще й апетитні рецепти рулетів з м’ясного фаршу, адже на велике свято різноманіття страв лише вітається!

Сет «Вино, гауда й мостарда»

393 ⁹⁵ _грн

Перейти

А от і цінні поради, щодо приготування: Три ключових секрети смачного м’ясного рулету

Рецепт святкового рулету з пахвини

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основна

Свинина 1 кг

Сіль 1 ч. л.

Перець чорний мелений за смаком

Зубки часнику 4 шт.

Крок 1/3

М’ясо промийте і просушіть рушником, зріжте зайві плівочки. Злегка відбийте з обох боків, натріть сіллю, перцем і вичавленим часником. Зверніть у тугий рулет і перев’яжіть поперек ниткою по усій довжині рулету. Залиште маринуватися у прохолодному місці мінімум на 2 години (краще на ніч, так смак буде більше насиченим).

Крок 2/3

Після маринування зніміть плівку, покладіть м’ясо у рукав для запікання й готуйте у духовці приблизно 50 хвилин при 180°C.

Примітка від автора: орієнтуйтесь на вашу духовку: можливо вам знадобиться трохи менше або більше часу для приготування. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою чи зубочисткою — готове м’ясо має бути м’яким.

Крок 3/3

Перед подаванням на стіл, наріжте м’ясо середніми скибочками.

Рулет з пахвини ідеально доповнить домашній хрін з яблуками.

Смачного!

Інші смачні рецепти до великоднього столу: